একটি rarebit যেমন একটি confusingly নামযুক্ত খাবার হিসাবে কিছু একটি rarebit এটি কল, কিছু একটি খরগোশ। কেন? ম্যানেলি এটা আঞ্চলিক এবং যেটি আপনি চয়ন করেন, এই ঐতিহ্যগত ব্রিটিশ ডিশটি একটি দুর্দান্ত জলখাবার, একটি লাঞ্চ বা দ্রুত ডাইপার ডিশ তৈরি করে। বিরলটি (আমার পছন্দের নাম) এর আনন্দে এটি করা এত দ্রুত এবং সহজ এবং এই ধরনের সান্ত্বনাকারী থালা।
ক্লাসিক রেসিপি তে এই প্রকরণটি ওয়েলসে রেনবিতেট রেসিপি ওয়েলশ ছাগল 'পনির এবং লিকস এর সাথে এই ঐতিহ্যগত প্রিয় ঠান্ডা জন্ম তারিখ। Leeks ওয়েলস একটি প্রতীক হয় এবং তাই ছাগলছানা পনির পাশাপাশি তাই স্বাগত জানাই
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 টি সিআবাত্তা রুটি বা ভাস্কর্য
- 2
- মাঝারি লেইক , ছাঁটা, ধুয়ে এবং চূড়ান্ত কাটা
- 55g (2 oz) মাখন
- 25 গ (1 আউন্স) প্লেইন ময়দা (সবমিল ময়দা)
- 1 চা চামচ সরিষা গুঁড়া
- 150 মিলিলিটার (1/2 কাপ) দুধ
- 110g (4 oz) ক্রিমি ছাগল 'পনির, বিশেষ করে ওয়েলশ
- সমুদ্র লবণ এবং তাজা মাটি কালো মরিচ
এটা কিভাবে
- সিআবাত্তা বা শর্করার রুটি 2 সেমি (1 ইঞ্চি) পুরু স্লাইসের মধ্যে কাটা। 5/8 মিনিট লিকিসের জন্য গরম চুলা রাখুন এবং হালকা বাদামি বাদ দিন না (রুটি না কাটাতে বা রুটি কঠিন হয়ে যাবে না, এটি এখনও একটু চিবু হবে)।
- কুলিং র্যাকের টর্চটি কাঁচা কফি তৈরির সময় কমপক্ষে রাখতে হবে।
- একটি মাঝারি আকারের saucepan মধ্যে মাখন দ্রবীভূত করা এবং leeks যোগ করুন ধীরে ধীরে ২-3 মিনিট লেইক্সগুলিকে নরম করে ঘামান, কিন্তু বাদামি না হওয়া নিশ্চিত করে যাতে তারা বার্ন না করে।
- ময়দা এবং সরিষা গুঁড়ো মধ্যে চিকন, leeks খুব পুরু হয়ে যাবে কিন্তু চিন্তা করবেন না। ধীরে ধীরে দুধের মধ্যে ঘষে, ক্রমাগত উত্তেজিত, এবং একটি মোটা সস তৈরি করতে simmering পয়েন্ট আনতে। কিছু মিনিট জন্য সস রান্না করা অবিরত, সস নেভিগেশন একটি ঘনিষ্ঠ চোখ রাখা, ময়দা এর গন্ধ রান্না করা, রান্না না সস একটি কাঁচা স্বাদ ছেড়ে চলে যাবে।
- আপনার নির্বাচিত ছাগল 'পনির পর্যন্ত ময়লা পর্যন্ত মজুদ সিজন ভাল
- উজ্জ্বল সয়াবাত্তায় দারুণভাবে চূর্ণীভবন ব্রাউন তিক্ত না হওয়া পর্যন্ত ভেজে পরে এবং অবিলম্বে পরিবেশন করা।
ওয়েলস গোয়াট পনির এবং লিকেস এর বিকল্প
ওয়েলশ ছাগল 'পনির বিভিন্ন গায়ের মধ্যে আসে তাই একটি স্ফুটিতা ছাড়া একটি হালকা, কেরী নির্বাচন করুন যাতে এটি সহজেই সস মধ্যে দ্রবীভূত করা হবে। বিকল্পভাবে ই ফেনী পনির ব্যবহার করুন যা সরিষা বীজ এবং এলকে ধারণ করে।
আপনি যদি ওয়েলস পনির খুঁজে না পান, কোন প্যানিক না, কোনও মাঝারি ছাগলছানা পনির সুন্দর হতে পারে। এটি একটি শক্তিশালী স্বাদ আছে নিশ্চিত করুন, এটি leeks উপরে উঠতে প্রয়োজন তাই এটি একটি সামান্য মুষ্ট্যাঘাত প্রয়োজন।
পরিশেষে, আপনি অবশ্যই কোন পনির আপনি পছন্দ ই ব্যবহার করতে পারেন; এটি এই কেরী leeks যোগ সঙ্গে সবসময় সুস্বাদু স্বাদ হবে।
রেসিপি ব্রিটিশ লেকস সৌজন্যে।