বয়ফ্রবয় ঝোপঝাড় ( স্যাম্বুচ্চাস নিগ্র্রা বা এস। ক্যানডেনসিস ) এর লেজারী , ক্রিম-রঙ্গিন ফুল দিয়ে তৈরি, বয়ফ্র্লফার শ্যাম্পেন হল একটি স্বাভাবিকভাবে বুবু, একটি স্বাদযুক্ত স্বাদযুক্ত হালকা মদ্যপ পানীয়।
গরম গ্রীষ্মের সন্ধ্যায় একটি অনন্য এবং রিফ্রেশ পানীয় জন্য এটি ঠান্ডা পরিবেশন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 7 থেকে 8 বড় (6 ইঞ্চি বা তারও বেশি ব্যাস) বয়ফ্র্লফার (বা ছোট বড় বড় ফুলের ক্লাস্টারের দ্বিগুণ)
- 2 পিট গরম জল (ফিল্টার বা অ ক্লোরিনেট)
- 6 পিিন্ট ঠান্ডা পানি (ফিল্টার বা অ ক্লোরিনেটেড)
- 1 পাউন্ড মধু (বা 1 1/2 পাউন্ড চিনি)
- 1/4 কাপ সিডার ভিনেগার (বা 2 বড় লিমুন - রস এবং চেরা - প্লাস 2 টেবিল-চামচ সিডার ভিনেগার)
এটা কিভাবে
- বড় বড় ফুল ধোয়া না এটা তাদের প্রাকৃতিক yeasts যে fermentation কারণ হবে। শুধু কোন পোকা বন্ধ এবং পুরু ডালপালা অপসারণ।
- একটি খুব বড় বাটি মধ্যে মধু বা চিনি রাখুন এবং উনান পানির 2 pints মধ্যে ঢালা। মধু বা চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত চিকন।
- ঠান্ডা জল 6 pints যোগ করুন। ভিনেগার বা লেবুর রস এবং elderberry ফুলের মধ্যে সাফ করুন
- একটি পরিষ্কার dishtowel সঙ্গে আচ্ছাদিত এবং মিশ্রণ 48 ঘন্টার জন্য কক্ষ তাপমাত্রায় বসতে দিন, কমপক্ষে দুবার একটি দিন বিরচন। এই দুই দিন শেষে, আপনি fermentation এর লক্ষণ দেখতে হবে: তরল শীর্ষ frothy এবং bubbly দেখতে হবে, বিশেষ করে যখন আপনি এটি আহরণ যদি 48 ঘণ্টার পরেও তরলটি সম্পূর্ণরূপে এখনও স্থায়ী হয়, তবে একটি ছোট বাটি (কিছু শস্য) দ্রাক্ষা বা বেকিং খামে যোগ করুন এবং পরবর্তী 48 ঘণ্টার অপেক্ষা করুন, পরবর্তী সময়ে ধাপে ধাপে এগিয়ে যাওয়ার আগে।
- ফুলের (এবং লেবু বৃত্তাকার, যদি ব্যবহার করা হয়) ফাঁক থেকে একটি সুস্বাদু meshed ছড়ি মাধ্যমে fermenting elderflower শ্যাম্পেন ঢালা। ফ্লিপ শীর্ষ সঙ্গে স্ক্রু শীর্ষ বা পুরু সিরামিক বা বিয়ার বোতল সঙ্গে পরিষ্কার প্লাস্টিকের সোডা টাইপ বোতল মধ্যে শোধক স্থানান্তর সাহায্য করার জন্য একটি ফানেল ব্যবহার করুন। কর্কড ওয়াইন বোতল ব্যবহার করবেন না কারণ বয়স্কফ্লাওয়ার শ্যাম্পেন corks বা খারাপ আউট popping বেশ সক্ষম, বোতল বিস্ফোরণ। তরল পৃষ্ঠ এবং অন্তত একটি ইঞ্চি হেড স্পেস ছেড়ে বোতল এর rims। শীর্ষে নিরাপদ
- একটি সপ্তাহের জন্য কক্ষ তাপমাত্রায় ছেড়ে দিন, "burping" (সংক্ষিপ্তভাবে খোলার) অন্তত একটি দিন বোতল বোতল। সপ্তাহের পরে কক্ষ তাপমাত্রায়, তাদের ফ্রিজে নিয়ে যান, তবে বোতলগুলি "সপ্তাহে" বার করে অন্য সপ্তাহের জন্য রাখুন।
এল্ডারফ্লাওয়ার শ্যাম্পেন কয়েক মাস ধরে ফ্রিজে রাখবে। আগে আপনি এটি পান, yeastier এটি স্বাদ হবে। বোতলজাতকরণ থেকে অন্তত ২ সপ্তাহ অপেক্ষা করুন যদি আপনি এটির সর্বোত্তম সময়ে এটি চান মধু সংস্করণ চিনির সংস্করণের তুলনায় কিছুটা বেশি সময় লাগে। চূড়ান্ত পানীয় চটকদার এবং হালকা মিষ্টি হতে হবে, কিন্তু cloyingly না।
দ্রষ্টব্য: টেকনিক্যালি, এই কাঁটাবাঁধ বয়স্কা পানীয় কোন শ্যাম্পেন নয় কারণ এটি আরামদায়ক শ্যাম্পেন তৈরি করতে ব্যবহৃত দ্রাক্ষা জাতের নেই। কিন্তু এটি প্রজন্মের জন্য বয়স্ক ফ্লাওয়ার শ্যাম্পেন হিসাবে উল্লেখ করা হয়েছে, যাতে সাধারণ নাম এখানে ব্যবহার করা হচ্ছে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 114 |
| মোট চর্বি | 0 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 2 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | ২9 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 0 গ্রাম |
| প্রোটিন | 0 গ্রাম |