জাপানি চিকেন কেব্যাব, গ্রিল, সসেজ এবং একটি ঠান্ডা বিয়ার দিয়ে পরিবেশিত
বেশীরভাগ জাপানী শহরে কর্মস্থলে একটি দীর্ঘ দিন পরে, শ্রমিকরা ঘন ঘন ঘন ঘন ট্রেন ঘুরে বেড়ায়। তাই শহর ছাড়ার আগে অনেক দ্রুত জলখাবার এবং বিয়ারের জন্য একটি ঐতিহ্য হয়ে ওঠে এবং যাওয়ার সেরা জায়গাগুলোর মধ্যে একটি হলো জাপান জুড়ে ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা হাজার হাজার ইয়াকিরিরি এক। এই সামান্য রাস্তায় বসতে এবং একটি লাঠি এবং একটি ঠান্ডা বিয়ার উপর গরম grilled মুরগির পরিবেশন করা। এবং তাই Yakitori শহুরে জাপান মধ্যে পছন্দ দ্রুত খাদ্য হয়ে উঠেছে।
Yakitori একটি সহজ এবং এখনও বহুমুখী থালা বাটি skewers সম্মুখের থ্রেড থ্রেড মুরগির আকারের অংশ গঠিত এবং একটি গরম আগুনের উপর grilled। সাধারণত, তাদের স্নেহ সস দিয়ে ঢেকে রাখা হয় যাতে তাদের আর্দ্র এবং টেন্ডার রাখা যায়। প্রায়ই এই কাবাবগুলি সবজি এবং / বা স্কালিয়নস মত সবজি মিশ্রিত হয়। সয়া সস বেগুন আদা, রসুন, চোপড় এবং শুকনো শেরি বা খাবারের সাথে মিশিয়ে তুলুন।
Yakitori তৈরীর জন্য মৌলিক পদ্ধতি খুবই সহজ। মুরগির বুকের আকার-আকৃতির টুকরা দিয়ে শুরু করুন এবং সস ( চিকেন দেখুন) প্রায় 30 মিনিটের জন্য এক ঘন্টার জন্য ময়দা করুন। হালকা ফেটে 4 থেকে 8 মিনিটের জন্য গরম ফোঁটা দিয়ে সবজি ও ভাজা ভাঙা স্কুয়ারের উপরে থ্রেড লাগবে। কাবাবগুলির একটি সুবর্ণ বাদামী রং থাকা উচিত, কিন্তু জ্বলন্ত লক্ষণ দেখান না। পূর্ব এশিয়ার রান্নাতে চরিত্রটি পছন্দ নয়। যদি আপনি আপনার Yakitori একটি উদ্ভিজ্জ ব্যবহার করতে না চান আরো এমনকি রান্না জন্য মুরগির টুকরা মধ্যে একটু জায়গা ছেড়ে।
গরম Yakitori সরাসরি ডালপালা জন্য গরম সয়া সস সঙ্গে গ্রিল থেকে পরিবেশন করা। আপনি বাছাই সস ছেড়ে চলে যেতে বা আপনার পছন্দ অনুসারে আরো কিছু করতে পারেন। Yakitori একটি দুর্দান্ত ক্ষুধা বা মধ্যাহ্নকালীন খাবার তোলে। যদি আপনি তাদের চেয়ে এগিয়ে সময় করতে চান skewers প্রস্তুত এবং তাদের একটি বিট নিষ্কাশন করা।
ফ্রিজে তাদের সঞ্চয় করুন 5 মিনিটের জন্য অবশিষ্ট marinade উনান এবং তারা গ্রিল উপর যখন Yakitori উপর বুরুশ যে সংরক্ষণ। আগাম একটি দিন আগে তাদের আরো প্রস্তুত না বা স্বাদ খুব শক্তিশালী হতে পারে।