স্টিকি টফি পুডিং ব্রিটেনের সবচেয়ে পছন্দসই পডিংয়ের একটি। গাঢ়, সমৃদ্ধ, তারিখ-ভরা স্পঞ্জ, মোটা টফি সসে ডুবে অস্থির হৃদয়ের জন্য নয়, এটি একটি গভীর, খুব মিষ্টি পুডিং - সুস্বাদু।
আমি পুদিনা কয়েক দিন আগাম প্রস্তুতি এবং সুপারিশ হিসাবে যদি আপনি সত্যিই একটি চটচটে অভিজ্ঞতা চান হিসাবে সস হিসাবে বর্ণিত হিসাবে সসন তৈরীর সুপারিশ।
আইসক্রীম বা কাস্টার্ড সসের একটি ভাল পুতুল দিয়ে পুডিং পরিবেশন করুন । হ্যারি পটারের পছন্দের প্যাডিংগুলির মধ্যে এটি কোনও বিস্ময় নয়।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 225 গ (8 আউন্স) রান্না তারিখ, পাথর ছোড়া এবং ছোট ছোট
- 175 মিলিলিটার (6 টি ফ্লাং) উত্তোলনকারী পানি
- 1 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
- 175g (6 oz) স্ব-উত্থাপিত আটা
- সোডা 1 চা চামচ বাইকারবোট
- 2 বড়, তাজা ডিম, হালকাভাবে পেটানো
- 85g (3 oz) মাখন, নরম, গ্রীসিং জন্য অতিরিক্ত
- 140 গ (5 আউন্স) ডিমারার চিনি
- 2 চামচ
- কালো গুড়
- 100 মিলিলিটার (3 ½ ফ্লাওজ) দুধ
- সস
- 175 গ (6 oz) হালকা মেসকোভডো চিনি
- 55g (2 oz) মাখন, টুকরা মধ্যে কাটা
- 225 মিলি (8 আউন্স) ভারী / ডবল ক্রিম
- 1 টেবিলচামচ
- কালো গুড়
এটা কিভাবে
পরিবেশন 6
160 ° C / 325F / গ্যাস 3
পিষ্টক তৈরি করুন
- বেল্ট 6, 200 মিলিগ্রামের ব্যক্তিগত পুডিং টিিন বা আটা দিয়ে ২0 সেমি এক্স ২0 সেন্টিমিটার এক্স 6.5 সেন্টিমিটার গভীর (8 "x 8" x 2 ½ ") বর্গাকৃতি বেকিং ডিস্ক এবং ধূলিকণা ব্যবহার করুন।
- একটি বড় কাচের বাটি মধ্যে চিপযুক্ত তারিখ রাখুন, ফুটন্ত জল দিয়ে আবরণ, প্রস্ফুটিত এবং নরম করা 20 মিনিট জন্য ছেড়ে যান। একবার নরম, ভ্যানিলা নির্যাস যোগ করুন।
- একটি বড় বেকিং বাটি মধ্যে সোডা এর ময়দা এবং বাইকারবোট চিটন।
- অন্য বেকিং বাটি মধ্যে, ক্রিম এবং হালকা এবং চকচকে পর্যন্ত একসঙ্গে চিনি চিনি, চিনি শস্য সম্পর্কে চিন্তা করবেন না, তারা রান্না করার সময় দ্রবীভূত করা হবে।
- অল্প অল্প করে, পেটেড ডিম যোগ করুন, সংযোজনের মধ্যে সত্যিই ভাল মেশানো। কোমল যোগ করুন এবং ভাল বীট।
- একটি বৃহৎ মেটাল চামচ ব্যবহার করে এক তৃতীয়াংশ ময়লার মধ্যে সাবধানে আঁকুন, তারপর যত্ন সহকারে দুধ এক তৃতীয়াংশ মধ্যে চলা সব ময়দা এবং দুধ আপ ব্যবহার করা হয় না হওয়া পর্যন্ত পুনরাবৃত্তি
- কাটা তারিখ (বাটি কোন তরল সহ) যোগ করুন এবং আলতোভাবে স্রাপ। পুডিং মিশ্রণ একটি পুরু বেদন অনুরূপ হবে।
- ছয়টি পুডিং টিনের মধ্যে মিশ্রণটি ভাগ করে নিন, একটি পেকিং শীটে রাখুন এবং স্নেহভোলা চুলায় ২0-২5 মিনিট ব্যক্তিগত পুডিংয়ের জন্য অথবা 45 বর্গকিলোমিটার বড় বর্গক্ষেত্রের জন্য করুন। পিষ্টক উত্থাপিত এবং স্পর্শ দৃঢ় করা উচিত, যদি একটু না রান্না করা কিন্তু বার্ন না যত্ন নিতে। একবার প্রস্তুত হলে, চুলাটি থেকে সরিয়ে ফেলুন এবং টিনের মধ্যে ঠান্ডা হওয়া ছেড়ে দিন 10 মিনিট আগে।
- এদিকে, সস তৈরি করুন
- একটি মাঝারি তাপ উপর, একটি saucepan মধ্যে ময়দা, চিনি এবং অর্ধেক ক্রিম দ্রবীভূত। তাপ সামান্য উত্থাপন করুন এবং সব চিনি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত অবিরাম stirring ফোঁড়া আনা। কোঁকড়া যোগ করুন এবং 2 মিনিটের জন্য সস বাবলের অনুমতি দিন তাপ থেকে সরিয়ে ফেলুন এবং 1 মিনিটের জন্য ঠান্ডা রাখুন তারপর বাকি ক্রিম ব্যবহার করুন।
- উষ্ণ ব্যক্তিগত পরিবেশন পরিবেশন উপর পিষ্টক একটি অংশ রাখুন, এবং উপর সস এর ঝরনা উদার পরিমাণ জুড়ে।
- কাস্টার্ড বা আইসক্রিম দিয়ে পরিবেশন করুন
Puddings একটি দিন বা দুটি আগাম তৈরি করা যেতে পারে, একটি ovenproof থালা মধ্যে স্থাপন করা এবং সস সঙ্গে ডাঙ্গিত।
প্রয়োজন পর্যন্ত অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল এবং দোকান সঙ্গে loosely চাদর আবরণ। একটি গরম ওভেন, 160C / 325F / গ্যাস 3 মধ্যে 20 মিনিট জন্য Reheat, বা সস চমত্কারভাবে বুদবুদ হয় না হওয়া পর্যন্ত কাস্টার্ড বা আইসক্রিম দিয়ে পরিবেশন করুন
সস মধ্যে drenched puddings এছাড়াও ভাল ফ্রীজ। উপরে হিসাবে Reheat।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 732 |
| মোট চর্বি | 39 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 22 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 1২ গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 165 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 688 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 93 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 4 গ্রাম |
| প্রোটিন | 7 গ্রাম |