কৈশর একটি ঐতিহ্যবাহী ইয়েমেনি গরম পানীয়। এটি নিয়মিত মশলা কফি কুচি, আদা, এবং কখনও কখনও দারুচিনি মত অন্যান্য মশলা দিয়ে তৈরি করা হয়। পানীয় ইয়েমেনীদের মধ্যে একটি প্রিয় এবং প্রায়ই কফি পরিবর্তে পরিবেশিত হয় কারণ এটি অনেক সস্তা এবং বর্জ্য হ্রাস করা। ঐতিহ্যগত রেসিপিগুলিতে, কফি বীন শেল (বা কুচি) কফি মটরশুঁটি ব্যতীত ব্যবহার করা হয়, যা কফির চেয়ে কম ক্যাফিনযুক্ত লাইটার, চা-মত স্বাদ তৈরি করে।
ইয়েমেনী সংস্কৃতিতে কৈশর এমন একটি স্ট্যাপল হয়ে উঠেছে যে এটা বলা হয় যে পানীয় তৈরির কাজটি নিজেই একটি অনুষ্ঠান এবং নিজেই। যদিও একটি সহজ প্রক্রিয়া, এটি অবশ্যই কোন সেট এটি এবং এটি আপনার স্বয়ংক্রিয় ড্রপ কফি প্রস্তুতকারক ব্যবহার করে রেসিপি ভুলে যাওয়া। এটি একটি bubbling ফোঁড়া যাও উপাদানগুলি আনতে প্রয়োজন তারপর এটি তাপ বন্ধ করার অন্তত তিনবার স্বাদ বন্ধ করার অনুমতি দেয়। ইয়েমেনের সংস্কৃতিতে আতিথেয়তার প্রস্তাব হিসেবে কৈশরকে প্রচুর গুরুত্ব দেওয়া হয়। অতিথিদের প্রায়ই দেখা যায় যখন কৈশর দেওয়া হয় এবং এটি বন্ধু এবং পরিবারের সঙ্গে সামাজিকতা যখন পরিবেশিত হয়। এটি একটি উপযুক্ত পরে খাবার পানীয় পছন্দ হিসাবে তার সহজ উপাদান হজম সাহায্য পরিচিত হয়।
আজ কফির কুসুমের পরিবর্তে অনেকেই কুইশারের মতো কফি মটরশুটি তৈরি করে, কারণ এটি আরও সহজেই পাওয়া যায়। পশ্চিমা সংস্কৃতিতে, অন্যান্য মশলা যুক্ত হলে কিশার আদা কফি বা মসলাযুক্ত আদা কফি হিসাবে পরিচিত হয়। এই রেসিপি শুধুমাত্র 4 উপাদানগুলি জন্য কল, কিন্তু মশলা একটি ভিন্ন ভারসাম্য জন্য যোগ করা যেতে পারে। কিছু তাদের আদা কফি অবিশ্বাস্যভাবে মিষ্টি হিসাবে যখন অন্যদের দুধ (যা bunn হালাল , বা দুধ কফি নামে পরিচিত) সঙ্গে একটি ক্রিমীয় উপাদান যোগ ব্যায়াম ভালো ।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 কাপ জল
- 6 চা চামচ কফি (অতিরিক্ত জরিমানা দাগ)
- 4 টি চামচ চিনি
- 1 1/2 চা চামচ জমিতে আদা
এটা কিভাবে
- একটি ঐতিহ্যগত ibrik বা ছোট সসপ্যান মধ্যে সব উপাদান একত্রিত।
- একটি ফোঁড়া মিশ্রণ মিশ্রণ এবং তাপ থেকে অপসারণ।
- একবার কফি বুদবুদ বন্ধ করে, stovetop সম্মুখের ফিরে এবং একবার একটি ফোঁড়া আসতে অনুমতি দেয়। তাপ থেকে সরান এবং পুনরাবৃত্তি
পরিসেবা এবং উপস্থাপনা টিপস:
একটি ঐতিহ্যগত উপস্থাপনা জন্য, ছোট demitasse কাপ মধ্যে আদা কফি পরিবেশন। এটা ছোট স্যুপ মধ্যে উপভোগ করা মানে পানীয় কফি পান করার জন্য কমপক্ষে একটি মিনিটের জন্য কাপ মধ্যে বসতে পারবেন নিশ্চিত করার জন্য grinds নীচে পড়তে অনুমতি দেওয়ার আগে।
কুক এর নোট:
কফি আপনার পছন্দ জন্য একটি আদা স্বাদ অনেক বেশি হলে, আপনি রান্না করার সময় 1/2 চায়ের সিঞ্চন বা একটি এলাইজ পড যোগ করতে পারেন।
অন্য মহান মধ্য প্রাচ্য খাদ্য সম্পদ:
মধ্য প্রাচ্য ফুড নিউজলেটার
তুর্কি কফি প্রণালী - কিভাবে তুর্কি কফি তৈরি করতে
আরবি / তুর্কি কফি পানীয় জন্য টিপস
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 68 |
| মোট চর্বি | 0 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 6 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 17 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 0 গ্রাম |
| প্রোটিন | 0 গ্রাম |