কুমড়া পেস্টি হ্যারি পটারের একটি প্রিয় চিকিত্সা, যা তিনি প্রথমবারের জন্য স্কুলে যাওয়ার পথে হগওয়ার্ট্স এক্সপ্রেসে আগত। তিনি চেষ্টা কুমড়া pasties সম্ভবত একটি মিষ্টি সংস্করণ ছিল কিন্তু এখানে এই রেসিপি তারা কুরি গুঁড়া সঙ্গে মসলাযুক্ত হয়।
এই সামান্য pasties একটি ঐতিহ্যগত কর্ণিশ প্যাচ হিসাবে একই আকৃতি যা একটি ক্লাসিক ব্রিটিশ রেসিপি কিন্তু অনেক ছোট হয়, যথাযথ হতে কামড়-আকারের এই তাদের একটি লাঞ্চ বক্স মধ্যে নির্বাণ জন্য সহজ করে তোলে, দলগুলোর জন্য, picnics, বা Bonfire নাইট বা, একটি সুস্বাদু সুস্বাদু আচরণ মাত্র।
রেসিপি কুমড়া জন্য আহ্বান কিন্তু আপনি হাতে আছে স্কোয়াশ কোন ধরনের ব্যবহার মুক্ত মনে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 কাপ / 375g ছুলা কুমড়া বা স্কোয়াশ (ক্ষুদ্র cubes মধ্যে কাটা)
- 1 চা চামচ কারি গুঁড়া
- 1 টেবিল-চামচ নরম বাদামী চিনি
- সমুদ্রের লবণ এবং তাজা মাটির কালো মরিচ পিনচ
- ২ কাপ / 200 গ্রাম সবজি ময়দা (বা সরল আটা)
- লবণ এর চিম্টি
- 2oz / 55g মাখন (খুব ঠান্ডা এবং cubed)
- 2oz / 55g lard (খুব ঠান্ডা এবং cubed)
- 2 থেকে 3 টি চামচ জল (খুব ঠান্ডা)
- 1 টি ডিম (লাইটলি পেট)
এটা কিভাবে
- 375F / 190C / গ্যাস 5-এ Preheat oven
- Greaseproof কাগজ সঙ্গে একটি প্যাকিং ট্রে আরাম দ্বারা শুরু। মাখন একটি ক্ষুদ্র পিঁপড়া সঙ্গে খুব হালকা তেল।
- কাগজ উপর কুমড়া কিউব ছড়িয়ে। কড়াই পাউডার, চিনি এবং লবণ এবং মরিচ একটি বাটি মধ্যে রাখুন এবং ভাল মিশ্রিত করা। কুমড়া কিউবগুলির উপর মিশ্রণ করার জন্য ছিটিয়ে দিন এবং সব কিছু প্রলিপ্ত করা হয় তা নিশ্চিত করার জন্য ট্রাকে একটু ঝাঁকি দিন।
- কুঁচকানো গোল্ডেন বাদামী এবং কখনও এত সামান্য caramelized পর্যন্ত 15 মিনিট জন্য চুলা এবং রোস্টের মাঝখানে ট্রে রাখুন। কুমড়া roasting যখন, pastry করা
- একটি খাদ্য প্রসেসর এর বাটি মধ্যে ময়দা, লবণ, ঠান্ডা মাখন এবং শুকনো রাখুন। ময়দা এবং চর্বি মিশ্রিত হয় এবং মোটা বালি অনুরূপ না হওয়া পর্যন্ত একটি নাড়ি সেটিং উপর মেশান।
- এক সময়ে জল এক চকোলেট যোগ করুন, একটি নরম, নমনীয় মালকড়ি মধ্যে মিলিত পর্যন্ত প্রসেসর মধ্যে ব্লিটস। তাত্ক্ষণিক আহার বন্ধ করুন। একটি floured পৃষ্ঠ সম্মুখের টিপ
- হালকাভাবে ময়দা আবৃত তারপর একটি বৃহৎ বৃত্ত মধ্যে রোল। একটি 3 ইঞ্চি (8cm) fluted কর্তনকারী ব্যবহার করে, বারো চেনাশোনা কাটা। একটি প্লেট উপর চেনাশোনা রাখুন এবং প্রয়োজন পর্যন্ত ফ্রিজ রাখা। পেস্ট্রি এই বিন্দু বিশ্রাম প্রয়োজন তাই অন্তত অন্তত 30 মিনিট জন্য এটি ফ্রিজ রাখা হয় নিশ্চিত করুন
- কুমড়োটি একবার রান্না করা হলে, চুলা থেকে সরিয়ে ফেলুন, একটি প্লেটের উপর কিউব টিপুন, একটি চা কাপড় দিয়ে ঢেকে দিন এবং ঠান্ডা পানি ছেড়ে দিন।
- Greaseproof কাগজ সঙ্গে একটি প্যাকিং শীট আবরণ।
- ফ্রিজ থেকে pastry চেনাশোনা নিন, আলতো করে একটু ঠান্ডা জল দিয়ে প্রান্ত বিস্ফোরণ। কয়েকটি কুমড়া কিউবায় চামচ, পেস্টটি ভাঁজ করে এবং প্রান্তগুলি একসঙ্গে আটকে রাখুন।
- আপনি সমস্ত ক্ষুদ্র pasties সম্পন্ন না হওয়া পর্যন্ত অবিরত।
- একটু পেটানো ডিম দিয়ে পৃষ্ঠ ব্রাশ করুন তারপর বেকিং শীট সম্মুখের স্থান।
- পেষকী একটি গাঢ় বাদামী বাদামী বাদামি, প্রায় 15 মিনিট আগে preheated চুলা মাঝখানে এবং ট্রে মধ্যে পপ আপ
- চুলা থেকে সরান এবং pasties একটি ঠান্ডা র্যাক উপর রাখুন, শীতল থেকে ছেড়ে।
ঠান্ডা একবার pasties একটি airtight বাক্সে সংরক্ষণ করা যেতে পারে, তারা কয়েক দিনের জন্য সফলভাবে রাখা হবে।
Pasties একটি ক্ষুদ্র appetizer হিসাবে, একটি লাঞ্চ বাক্সে, পিকনিক বা একটি সুস্বাদু আচরণ আপনি অভিনব যে কোন সময়ে পরিবেশন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 126 |
| মোট চর্বি | 10 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 5 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 4 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 32 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 175 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 7 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 2 গ্রাম |