ভারতীয় রান্না সম্পর্কে আরও জানুন
কখনও কখনও অতিরিক্ত চিক্চকে ছুঁড়ে দিবেন না। পরিবর্তে একটি ভারতীয়-শৈলী চিপ এবং ডিপ বা quesadillas করতে তাদের ব্যবহার করুন। এই অবশেষে ছাপাতিস রেসিপিটি আপনাকে আপনার ছাপতিগুলি নতুন কিছুতে পুনরুজ্জীবিত করতে সাহায্য করতে পারে - এবং বেশ সুস্বাদু।
চপটি, চ্যাপটি, চপ্পি, চ্যাপটি, রতি ও ছাপটি, ছাপাতিস নামেও পরিচিত। এটি একটি নিখরচায় ফ্ল্যাটব্রেড যা শ্রীলঙ্কা ও বাংলাদেশ থেকে পাকিস্তান ও ভারত থেকে সব জায়গায় জনপ্রিয় স্থান।
এটি দক্ষিণ এশিয়া এবং নেপালের মধ্যেও সাধারণ। আপনি কোথায় আছেন তার উপর ভিত্তি করে, চপটির বেধ আলাদা হতে পারে।
তারা আটা ময়দা, জল এবং লবণ সংমিশ্রিত একটি মালকড়ি থেকে তৈরি করা হয়। গম থেকে ময়দা তৈরি করা হয় এবং আমেরিকায় পাওয়া যায় এমন গম গোবরের তুলনায় আরো সুতির মাটি তৈরি হয়। আঠাটি বেরিয়ে আসা হয় এবং তারপর ব্লেট করা হয় এবং ডিস্ক তৈরি হয়। ডিস্কগুলি ব্যাসের প্রায় 6 ইঞ্চি, যদিও আকারগুলি অঞ্চলের উপর নির্ভর করে পৃথক হতে।
তারপর চপটি চক্রগুলির মধ্যে একটি বেলন (রোলিং পিন) ব্যবহার করে ঘুরানো হয়। এটি পরবর্তীতে শুকনো তাকাতে রান্না করা হয় এবং উভয় পক্ষের রান্না হয়। কিছু সংস্কৃতিতে এটি সরাসরি flame যাতে এটি inflates। রান্না করার পরে, রুটিটি ঘি বা মুরগির সাথে শীর্ষস্থানে থাকে।
যদিও আপনি অনেক চপটি করে থাকেন, তবে, আপনাকে তা ছুঁড়ে ফেলতে হবে না। আসুন কিছু অবশেষ চপটি রেসিপি সম্পর্কে কথা বলুন।
লেফটভার চপটি জন্য একটি রেসিপি
আপনার চিপ এবং ডুবুর জন্য পুরোনো ছাপাতিসকে "চিপস" রূপান্তর করতে, তাদের ত্রিভুজে কাটা এবং একটি হালকা গ্রীসযুক্ত বেকিং শীট / ট্রে উপর রাখুন।
375 ° ফাঃ পর্যন্ত 10 মিনিটের জন্য আপনার চুলা Preheat চুলা মধ্যে বেকিং শীট বা ট্রে রাখুন এবং এটি crisp এবং হালকা সোনালী না হওয়া পর্যন্ত flatbread বেকিং।
ভারতীয়-শৈলী ছাপতি কাঁদাদিলা তৈরি করতে, চপটিটি একটি পরিষ্কার পৃষ্ঠায় রাখুন। কোন অবদানকারীর উদ্ভিজ্জ বা মাংস রাখুন, পনির এবং আপনার প্রিয় চুনটি যোগ করুন
এটি অর্ধেক ভাঁজ করে এবং এটি একটি প্লেট উপর মাইক্রোওয়েভ মধ্যে রাখুন। 10 সেকেন্ডের জন্য বা চিনির গলে গলে চিনি। ত্রিভুজ মধ্যে চিপ কাটা এবং পরিবেশন করা।
পুরাতন ছাপাতিস ব্যবহার করার জন্য আরেকটি সহজ টিপ তাদের উপহাস "ভাগির" (খাস্তা সুস্বাদু flatbread) মধ্যে রূপান্তর করা হয়। এটি করার জন্য, এটি একটি প্যান বা ভাজাভুজি গরম এবং এটি উপর chapatis টোস্ট। এটি প্রায় সম্পন্ন হলে, মাখন বা ঘি দিয়ে হালকাভাবে ব্রাশ করুন এবং লাল চিমনি, হলুদ, ধনিয়া, জিরা গুঁড়ো এবং স্বাদ হিসাবে লবণের সমান অংশ মিশ্রিত রুটিটি ছিটিয়ে দিন। খুব crisp পর্যন্ত toasting চালিয়ে যান। হিসাবে এটি খান বা এটি টুকরা বিরতি এবং একটি ডিপ সঙ্গে পরিবেশন করা।
হিসাবে আপনি দেখতে পারেন, অবশেষে চপটি ব্যবহার সম্পূর্ণভাবে নতুন কিছু উপায় আছে। এই বহুমুখী flatbread একটি খাবার প্রায় প্রথম সময় ভাল না হয় - এটি একটি ব্র্যান্ড নতুন খাবার বা নাচ মধ্যে সহজে রূপান্তরিত করা যেতে পারে যে একটি মহান leftover প্রধানতম।