উত্তরে ইতালি (এবং ফ্রান্স, ইউরোপের পাশাপাশি ইউরোপের অন্যান্য অংশে), তুরস্ক সাধারণত একটি প্রচুর ক্রিসমাস ডিনারের অংশ, কিন্তু আমেরিকানরা তাদের "তুরস্ক দিবস" উদযাপন করে (অথবা, আমার ইতালীয় বন্ধুদের বলে, "লা ফস্তা Del Tacchino "), নভেম্বর মাসে, আপনার থ্যাঙ্কসগিভিং টেবিলে ইতালীয় স্পর্শ যোগ করার সময় এই ইতালীয় ছুটির রেসিপিটি সহজেই একটি সম্পূর্ণ টুকরো ভিজানোর বিকল্প হিসেবে ব্যবহার করা যায়।
এটি মাশরুম, হ্যাম স্লাইস এবং পেমিমিয়ানোওর ভেতর একটি রোলড আপ টার্কি স্তন।
এটি একটি ছোট সংগ্রহের জন্য একটি নিখুঁত সমাধান, যারা একটি খুব ছোট রান্নাঘর এবং / বা চুলা দ্বারা প্রভাবিত হয়, এবং যারা একটি টর্নেডো যেখানে নভেম্বর দ্বারা আসা কঠিন হয় বাস করতে পারে হতে পারে।
এটা তুলনামূলকভাবে দ্রুত এবং সহজ - আপনি (এবং আপনার রান্নাঘর) ইতিমধ্যে ছুটির প্রস্তুতি সঙ্গে ওভারলোড করা হয় যখন যা বেশ আশীর্বাদ হতে পারে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 5 টেবিল-চামচ জলপাই তেল
- ২ টি গাজর (ধুয়ে এবং চুনযুক্ত)
- 2 ডালপালা সিলেট
- 250 গ্রাম মাশরুম (কোন ধরনের, পরিষ্কার এবং পাতলা পচা)
- 1 টি পেঁয়াজ পেসলে (তাজা)
- 6 থেকে 8 পাউন্ড। টার্কি মাংস (1 টি সম্পূর্ণ টার্কি ব্রেস্ট, পাতলা পাতলা)
- 250 গ্রাম হ্যাম (কাটা)
- 1 মাঝারি পেঁয়াজ
- 1 স্প্ল্যাশ সাদা ওয়াইন (শুষ্ক)
- স্বাদু সাগর লবণ, স্বাদ যাও
- 100 গ্রাম পনির (তাজা grated Parmigiano-Reggiano)
- আধা চা চামচ মরিচ আধা চা চামচ
এটা কিভাবে
- সুতা 1 টি গাজর এবং 1 টি সিলেটের ডাল। মাঝারি তাপের উপর একটি ভারী-নীচু অংশে তেলের তৈলাক্ত তরমুজ পর্যন্ত গরম করে তুষারপাত করুন। প্রায় 10 মিনিট পর্যন্ত সবজি নরম হয়ে গেলে মাশরুম এবং প্যানডেলের সাথে ডুট গাট এবং স্যরিটি সটেট করুন। তাপ থেকে সরান
- পটল টার্কি স্তনটি একটি সমতল পৃষ্ঠে ছড়িয়ে দিন, এটি হ্যাম, সতেজ মাশরুমের টুকরো এবং পেটেডিজিয়ানো গোলাগুলির সমানভাবে আচ্ছাদিত করুন। টার্কিটি ভর্তি এবং রান্নাঘরের জিহ্বার সাথে নিরাপদে নিরাপদে রাখুন (একটি টার্কি রৌদ্রকে বাঁধার নির্দেশের জন্য এই ভিডিওটি দেখুন)।
- বীজতলায় অবশিষ্ট গাজর এবং আখরোট ডাল এবং পেঁয়াজও খাইয়ে দিন। অবশিষ্ট 3 টেবিল চামচ জলপাই তেলের সমানভাবে একটি বড়, গভীর sauté প্যানের নীচে এবং তেলের উপর একইভাবে ডাইংস বীজ অঙ্কুরিত করুন। ড্রেসযুক্ত সবজি উপরে তুরস্ক রাখুন এবং মাঝারি উচ্চ তাপ উপর প্যান রাখুন।
- প্রায় 5 মিনিটের জন্য সমানভাবে টার্কি রৌদ্রোজ্জ্বল ব্রাউন, বাদামী সব দিকে একটি কাঠের চামচ সঙ্গে বাঁক। প্রায় 1 মিনিটের জন্য প্যান এবং ডগলজে সাদা ওয়াইনের স্প্ল্যাশ যুক্ত করুন, যতক্ষণ না মদ্যপের গন্ধ ছড়িয়ে যায়, এক টুকরো টুকরাটি একটি কাঠের চামচ দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং কোনও বাদামে রস মিশিয়ে ফেলুন। ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে রাখুন এবং প্রায় 1 ঘন্টা তাপমাত্রা কমিয়ে দিন, প্রায়শই চেক করুন এবং প্রয়োজনে যদি কিছুটা পানি বা ময়দা যোগ করুন। ঢাকনাটি সরিয়ে ফেলুন, মাঝারি থেকে তাপ বাড়িয়ে নিন এবং 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন, মাঝে মাঝে বিরচন করুন। স্লাইসিং এবং ভজনা থেকে 10 মিনিট আগে বসতে দিন।
বৈচিত্র :
- সবচেয়ে ক্লাসিক ভরাট spinach এবং frittata এর পাতলা টুকরা হয়, কিন্তু অন্যান্য সম্ভাব্য সংমিশ্রণ অন্তর্ভুক্ত: prunes এবং হ্যাম, কাক (ধূমপান prosciutto) এবং radicchio, হ্যাম এবং পনির, বা সবজি এবং পনির
- আরো থ্যাঙ্কসগিভিং-থিমযুক্ত টার্কি রোলের জন্য, ঐতিহ্যবাহী স্টিংিং এবং পুরো ক্র্যানবেরি, বা শুকনো চেরি দিয়ে ভর্তি করার চেষ্টা করুন।
- কিছু সহজতর জন্য, আপনি ঠাসাঠাসি বাদ দিতে পারেন এবং ঘূর্ণায়মান আগে কেবল স্তন উপর pesto (বা অন্য কোন পুরু, flavorful সস) বিস্তার।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 1284 |
| মোট চর্বি | 56 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 11 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 23 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 520 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 5,754 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 45 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 5 গ্রাম |
| প্রোটিন | 147 গ্রাম |