বেগুনী এবং স্থল শুয়োরের মাংস এই মসলাযুক্ত Szechuan রেসিপি মধ্যে চিলি পেস্ট এবং অন্যান্য seasonings সঙ্গে সতেজ-ভাজা হয়। একটি নিরামিষ সংস্করণ জন্য, মুরগির মুরগির পরিবর্তে সবজি স্টক ব্যবহার, স্থল শুয়োরের মাটি ছেড়ে এবং বেগুন বৃদ্ধি।
প্রধান চীনা রেসিপি সূচক
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1/4 পাউন্ড স্থল শুয়োরের মাংস
- মারিনাডের জন্য:
- 1/4 চা চামচ লবণ
- 1/4 চা চামচ কালো মরিচ
- পিনচ (1/2 টি চামচ কম) cornstarch
- সস জন্য:
- 1/4 কাপ মুরগির রস
- 2 টেবিলচামচ
- গাঢ় সয়া সস
- 2 টেবিল-চামচ হালকা সয়া সস
- 1 চা চামচ লাল শস্য ভিনেগার (বা লাল ওয়াইন ভিনেগার বা balsamic ভিনেগার)
- 1 চা চামচ দানা চিনি (বা স্বাদ)
- 2 টিশার্ট মুরগির মাংস
- ডিশ জন্য:
- 4 এশিয়ান বেগুন
- 1 পেঁয়াজ রসুন
- 4 টেবিল-চামচ আদা বাটা জন্য (বা হিসাবে প্রয়োজন)
- 1 টেবিল চামচ মটরশুটি সস (গরম বীজ সস যদি সম্ভব হয়)
- 1/2 চা চামচ চিজ পেস্ট রসুন (বা স্বাদ)
- 1 চা চামচ তিল তেল
এটা কিভাবে
লবণ, মরিচ, এবং cornstarch সঙ্গে স্থল শুয়োরের সাথে মিশ্রিত করা। শুকিয়ে মারা 15 মিনিট
শুয়োরের মাংস marinating হয়, অবশিষ্ট উপকরণ প্রস্তুত। একটি ছোট বাটি মধ্যে, মুরগির মাংস, অন্ধকার এবং হালকা সয়া সস , সিরকা, এবং চিনি মিশ্রিত। মুরগির মাংস মধ্যে ঝাড়া
1 ইঞ্চি স্কোয়ারে বেগুন কাটা। রসুন গুঁড়ো।
মাঝারি উচ্চ উচ্চ তাপ থেকে wok তাপ। ২ টেবিল চামচ তেল যোগ করুন তেল গরম হলে, বেগুন যোগ করুন।
ঠাণ্ডা বাটি বাদাম যতক্ষণ না নরম হয়ে যায় (প্রায় 5 মিনিট)। সরান এবং কাগজ towels উপর ড্রেন।
Wok যাও 2 tablespoons তেল যোগ করুন তেল গরম যখন, রসুন এবং শিম সস যোগ করুন। সুগন্ধযুক্ত পর্যন্ত চিম্টি-ফ্রাই স্থল শুয়োরের মাংস যোগ করুন স্টাই-ফ্রাই পর্যন্ত যতক্ষণ না রঙ পরিবর্তন হয়, রান্নাঘরে চকোলেট বা একটি কাঠের চামচ ব্যবহার করে পৃথক টুকরা পৃথক করে।
শুকরের শুকরের মাংসের পেছন দিকের ধাক্কা মাঝখানে সস যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া এ আনা, ঘন ঘন দ্রুত stirring। এগারোটি স্লাইস এবং চিলার পেস্ট যোগ করুন। কয়েক মিনিটের জন্য রান্না করুন এবং তিলের তেল মেশান। গরম পরিবেশন করা
Reader Rating: 5 এর মধ্যে 4+ পর্যালোচনা: এটি একটি দুর্দান্ত রেসিপি! আমি যতটা বাঞ্ছিত হিসাবে যতটা বাঞ্ছিত, আমি এটা সুন্দর এবং দৃঢ় বামে এবং বেগুন হিসাবে বেগুনী হতে পারে না। এছাড়াও উদ্ভিজ্জ শসা এবং কোন শুয়োরের সাথে একটি নিরামিষ সংস্করণ তৈরি - একটি ভাল রেস্টুরেন্ট থালা মত আশ্চর্যজনক স্বাদযুক্ত। সত্যিই একটি বড় সস! এনি থেকে
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 193 |
| মোট চর্বি | 3 জি |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 1 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 16 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 681 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 33 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1২ গ্রাম |
| প্রোটিন | 1২ গ্রাম |