এই ঐতিহ্যগত শরবত কুকি মশলা, চিনি, এবং আটা ক্লাসিক সাধারণ উপাদান সঙ্গে একসঙ্গে আসা। কুইন ভিক্টোরিয়া অল্প পরিমাণে লবণের সাথে তার কচকারটি পছন্দ করেছে, যাতে এটিও অন্তর্ভুক্ত।
শর্টকাটটি স্কটল্যান্ডে 1২ শ শতাব্দী পর্যন্ত উৎপন্ন হয়েছে। প্রথম মুদ্রিত রেসিপি ছিল 1736 সালে স্কটল্যান্ডের মিসেস ম্যাকলিন্টক। কুকিগুলি খামির বা বেকিং পাউডার থেকে ছিটে ছাড়া তৈরি করা হয়, তাই বেকড অবস্থায় তারা খুব দৃঢ় হয় এবং তারা ভাঙা ছাড়া ভাল ভ্রমণ করে।
মরি, স্কটিশদের রানী, 16 শতকে কড়া কালি রাখে বলে বলা হয় এবং এটি বিশেষ অনুষ্ঠানগুলির জন্য পরিবেশন করা হয় কারণ মটর ছিল একটি ব্যয়বহুল পণ্য। কচবাচ ক্রিসমাস এবং হগম্যানয়ে (স্কটিশ নিউ ইয়ারের ইভ) অনুষ্ঠানের অংশ ছিল।
কাঁটাচামচ বিভিন্ন উপায়ে আকৃতির এবং কাটা হতে পারে একাধিক প্রথাগত উপায় হল আচ্ছাদিত আকারের সাথে বড় আকারের বৃত্তাকার ডিস্ক, যা আটার উপর চাপানো হয়। বিকল্পভাবে, আপনি এটি একটি কাঁটাচামচ এর tines সঙ্গে চটকদার সহজ আয়তক্ষেত্রাকার আঙুল আকারে এটি করতে পারেন। অথবা আপনি তাদের ঐতিহ্যগত "পেটিকোট পুচ্ছ" wedges বা অন্যান্য আকার মধ্যে গঠন করতে পারেন।
এই সংস্করণ লবণ একটি চিম্টি অন্তর্ভুক্ত, কিন্তু এগিয়ে যান এবং আপনি salted মাখন ব্যবহার করুন যদি এটি বাদ দিতে। ক্লাসিক রেসিপি উপর অনেক সম্ভাব্য বৈচিত্র আছে। দানাশস্যের চিনি ব্যবহার করা যেতে পারে, অথবা একটি গাঢ় শরবত জন্য, হালকা বা গাঢ় বাদামী চিনি ব্যবহার।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 কাপ অনিল্ট মাখন (রুম তাপমাত্রা)
- 1/2 কাপ চিনি (চূর্ণ)
- 2 1/2 কাপ সবজি ময়দা (11 1/4 থেকে 1২ আউন্স)
- 1 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
- লবণ এর চিম্টি
এটা কিভাবে
- 325 এফ থেকে চুলা Preheat
- একটি বাটি মধ্যে, ময়দা এবং লবণ একত্রিত; পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা এবং একপাশে সেট সরান।
- একটি মিশুক বোঁটার সঙ্গে একটি মিশ্রণ বাটি মধ্যে, হালকা এবং fluffy পর্যন্ত ময়দা এবং চিনি বীট; ভ্যানিলা মধ্যে বীট
- আপনার হাত ছিঁড়ে, ধীরে ধীরে ময়দা এবং লবণ মিশ্রিত মিশ্রণ creamed মিশ্রণ পর্যন্ত আপনি একটি শক্ত ঘনত্ব যা রোল করা যাবে। ওভারওয়ার্ক না আধা কাপ
- একটি floured পৃষ্ঠ এবং প্যাটার সম্মুখের মালকড়ি আউট এবং 1/4-ইঞ্চি পুরুত্ব এটি রোল আউট।
- স্কোয়ারে কাটা কাটা - অথবা অন্য আকৃতি, যদি আপনি চান - এবং একটি কাঁটাচামচ এর tines সঙ্গে বিভিন্ন জায়গায় তাদের চটকি। একটি ungreased কুকুর রাখুন (বা চার্চমেন্ট কাগজ-প্রান্তিক) কুকি শীট।
- প্রায় 15 মিনিট বা সুবর্ণ বাদামি পর্যন্ত preheated চুলা মধ্যে স্যুপ। শীতল এবং বায়ুরোধী পাত্রে সঞ্চয়।
চকলেট-ডুবছর কাঁটাচামচ: একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ বাটি মধ্যে, এক কাপ চকোলেট চিপ 1 কাপ শরবত এর 2 চশমা সঙ্গে মিশ্রন। মাইক্রোওয়েভ প্রায় 1 1/2 মিনিটের জন্য, বা গলিত পর্যন্ত 100% বিদ্যুৎ পাওয়া যায়। মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত চকোলেট সরাও। গলিত চকলেটের প্রতিটি শরবদ কুকি অর্ধেক ডুবা এবং চকলেট সেট করা হয় পর্যন্ত মোম কাগজ তাদের রাখুন। পছন্দসই যদি, চকলেট লেপ চিটে বাদাম বাদাম, খিলান মিছরি canes, বা বিট অ 'ইষ্টকদ্বারা এটি সেট করা আগে।
বিভিন্ন উপকরণ যোগ করুন, যেমন ম্যাপেল ফলক বা কাটা বাদাম , বা কোকো যোগ ছাড়া চকলেট কাঁটাচামচ করা।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 367 |
| মোট চর্বি | 25 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 14 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 8 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 54 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 536 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 33 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3 জি |
| প্রোটিন | 3 জি |