বুলগেরিয়ান পনির নিষিদ্ধ (বেনসেসা) অ্যাচিটাজারগুলি সার্বিয়ান বউরেক্স এবং গ্রীক পনির পিসের অনুরূপ। তারা ঐতিহ্যগতভাবে প্রথম কোর্স বা "মেজ" (ক্ষুধা) ছড়িয়ে ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকে, তবে তারা একটি জনপ্রিয় নিরামিষ প্রধান কোর্স, স্নেক এবং রাস্তার খাদ্যও। উপরন্তু, জনপ্রিয় fillings মধ্যে আপেল এবং কুমড়া মধ্যে banizzi একটি মিষ্টি ডেজার্ট হতে পারে। এই বিশেষ রেসিপি একটি মজাদার সংস্করণ একটি গ্রহণ করা হয়।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 কাপ crumbled, সুগন্ধি বুলগেরিয়ান
- ফাটা পনির
- 6 tablespoons সমতল দই
- 2 বড় ডিম, পেটানো
- 16 টি শীট ফুলের মালা, ঠাণ্ডা
- 1 কাপ (2 লাঠি) অস্পষ্ট মাখন, গলিত
- সাগর লবণ এবং আঙ্গুরের জন্য কাটা সবুজ পেঁয়াজ (ঐচ্ছিক)
এটা কিভাবে
- তাপ ডিমের 400 ডিগ্রি
- একটি বড় বাটি মধ্যে, মসৃণ পর্যন্ত পনির, দই, এবং ডিম একত্রিত।
- অর্ধেক ভাত এক গ্লাস ভাঁজ করুন যাতে এটি 12 ইঞ্চি 8 ইঞ্চি করে। গলিত মাখন দিয়ে হালকাভাবে ব্রাশ করুন
- যদি আপনি একটি "এস" - শাপিত স্ক্রোল চান, অথবা একটি সিগার-আকৃতির রোলের জন্য 8 ইঞ্চি প্রান্তের এবং 1/4 ইঞ্চি দূরে থেকে একটি 12 ইঞ্চি প্রান্ত বরাবর ভর্তি একটি 1/2-ইঞ্চি স্ট্রিটের আউট অংশন প্রান্ত। প্রথম দিকে তীরচিহ্নটি প্রথমে ভাঁজ করুন, এবং তারপর আপনার কাছ থেকে দূরে সরে যান যতক্ষন না আপনার একটি সিলিন্ডার থাকে। আরও গলিত মাখন সঙ্গে হালকা ব্রাশ করুন
- অবশিষ্ট 15 শীট ফিতার মালকড়ি সঙ্গে পুনরাবৃত্তি লম্বা সিলিন্ডারগুলি "এস" আকারে আকৃতিযুক্ত করুন বা ছোট সিলিন্ডারগুলি ছেড়ে দিন এবং একটি চার্মটি-রেখাযুক্ত প্যানের উপরে রাখুন। সমুদ্রের লবণ এবং কাটা সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে ছিটিয়ে দাও, যদি ইচ্ছা করে।
- 20 মিনিট বা গোল্ডেন বাদামী এবং crispy পর্যন্ত বেঁকে নিন। উষ্ণ বা কক্ষ তাপমাত্রায় পরিবেশন।