কার্নিভাল (ইতালিয়ান ভাষায় Carnevale ) একটি উত্সব ঋতু যা ফ্যাট মঙ্গলবার, বা Martedì grasso শেষ হয়। সবচেয়ে বিখ্যাত ইতালীয় কার্নিভাল উদযাপন, অবশ্যই, ভেনিস এ সঞ্চালিত হয়, যখন Viareggio এর উপকূলবর্তী টাস্কানি্ন শহরে তার প্রসারিত প্যারেড floats জন্য পরিচিত হয়।
প্রতিটি অঞ্চলে ছুটির দিন উদযাপনের জন্য তার নিজস্ব বিশেষ চিকিত্সা রয়েছে, যদিও কার্নেভেলের সাথে সবচেয়ে ঘনিষ্ঠভাবে জড়িতরা প্রায়ই ভাজা আলু (যেমন cenci ), fritters (যেমন frittelle di riso ), বা ডোনাটস (যেমন বোম্বোলিনি বা) । এখন, আমি গরম, ভাজা আটা দিয়ে চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিলাম যতটা চিনি, কিন্তু আমার যা পছন্দ হয় না তা হল আমার রান্নাঘরে গভীর ভাজা জিনিস।
অন্যদের জন্য যারা গ্রীস স্প্রেটার সাফ পছন্দ করে না এবং আশ্চর্যজনক তেল ব্যবহার করে কী কী আশ্চর্য কাজ করে, এখানে মিগলিআসিসির একটি রেসিপি : কার্নেভালে সময়কালে নেপলসে ঐতিহ্যগতভাবে একটি সুদৃশ্য, সহজ চিকিত্সা। এটি একটি সাজানোর হালকা পনির কেক, একটি ricotta পিষ্টক হিসাবে পরিচিত বা "ricotta পাই" কিছু আমেরিকান আমেরিকানদের। এটা কৌতুকপূর্ণ লেবু Zest এবং ভ্যানিলা, অন্যান্য অনেক Carnevale ডেজার্টের মত flavored হয়, কিন্তু খুব ভারী বা মিষ্টি হয় না, এটি একটি বিকালে জলখাবার ( নিছক ), চা সময়, বা এমনকি আপনার cappuccino সঙ্গে ব্রেকফাস্ট জন্য উপযুক্ত।
বৈচিত্র :
ঐচ্ছিক (কিন্তু অত্যন্ত বাঞ্ছনীয়) limoncello ছাড়াও, আপনি কাটা candied লেবু বা কমলা ছুলা, বা raisins যোগ করতে পারেন। আরো স্বাদ জন্য মেয়ার lemons ব্যবহার করে চেষ্টা করুন (আমি প্রায়ই মেয়ার lemons সঙ্গে আমার limoncello করা)। অথবা আপনি গ্লুটেন-মুক্ত রিকোটা পনির কেক তৈরির জন্য গোলমরিচ গুঁড়ো বা বাদ দিতে পারেন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 কাপ সম্পূর্ণ দুধ
- 3 কাপ জল
- 3 1/2 টেবিল চামচ অনিল্ট মাখন
- 2 টি মাঝারি লেবু (একের জন্য, একটি উদ্ভিজ্জ পিলার ব্যবহার করে 4-5 টি বৃহৎ, বিস্তৃত ঝিল্লি তৈরি করা, তিক্ত সাদা পীঠা এড়াতে সতর্কতা অবলম্বন করা; অন্যথায়, সূক্ষ্ম জ্যাকেট [একটি মাইক্রোফ্লেন শিলা ভাল কাজ করে] চাঁচা zest)
- 1 1/2 কাপ সুগন্ধি ময়দা
- 1 কাপ টাটকা ricotta ( এখানে গৃহজাত ricotta প্রণালী )
- 4 বড় ডিম
- 1 1/2 কাপ চিনি মিশ্রিত চিনি
- ভ্যানিলা এক্সট্রাকশন 2 টিশার্ট
- ঐচ্ছিক: 1 1/2 চামচ লিমনসেলো (
- সাদাসিধে limoncello রেসিপি এখানে )
- গাভী: চর্বিযুক্ত চিনি, যেমন ভজনা জন্য প্রয়োজন
এটা কিভাবে
মধ্যম মধ্যে চুলা রেক সঙ্গে, 390 ° ফল থেকে চুলা Preheat।
একটি মাঝারি, মাঝারি তাপের উপরে ভারী-পাতলা সসপ্যান, দুধ, পানি, মাখন এবং লিমনের ঝুড়ির বড় রেখাচিত্রমালা একটি সিলমারে নিয়ে আসে। দুধ বুদ্বুদ হতে শুরু করে যত তাড়াতাড়ি, একটি স্লটেড চামচ বা জরিমানা জাল ছুয়ে সঙ্গে পরিবেশন এর রেখাচিত্রমালা অপসারণ এবং বাতিল। পাতলা পাত্রে পাতলা পাত্রে ছিটিয়ে দিন, ক্রমাগত দমন করুন। কম তাপ এবং হ্রাস পর্যন্ত মিশ্রণ thickens এবং ঘন এবং মসৃণ, 1 থেকে 2 মিনিট হয়ে।
তাপ থেকে সরান এবং সেট একপাশে।
একটি বৃহৎ মিশ্রণের বাটি মধ্যে, ricotta, ডিম, দারুচিনি শর্করা, finely grated zest, ভ্যানিলা নির্যাস, এবং limoncello (যদি ব্যবহার করে) মিশ্রিত এবং ভাল মিশ্রিত না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি নিম্ন পর্যন্ত একটি কাঠের চামচ বা বৈদ্যুতিক হাত মিলে মিশিয়ে ভাল।
ধীরে ধীরে সিকোলিন মেশানো মিশ্রণটি মিশ্রণের মিশ্রণে যোগ করুন, কোনও বৃহৎ লাম্প ছাড়াই একটি মসৃণ, মাখনের মতো মিশ্রণ তৈরি করতে ভালভাবে প্রস্তুত করুন (কয়েকটি ক্ষুদ্র গাদা জরিমানা)।
মাখন এবং একটি 9 ইঞ্চি বৃত্তাকার পিষ্টক আধা কেজি এবং পিষ্টক প্যানের মিশ্রণ হস্তান্তর। পিষ্টক পর্যন্ত দৃঢ় এবং উপরে গোলাপী বাদামী, প্রায় 40-45 মিনিট।
সম্পূর্ণভাবে ঠান্ডা করা, তারপর ভর্তি আগে চূর্ণ চিনি সঙ্গে সামান্যভাবে ছিটিয়ে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 333 |
| মোট চর্বি | 10 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 5 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 3 জি |
| কলেস্টেরল | 114 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 70 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 51 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 10 গ্রাম |