Feta পনির, গ্রীক দই এবং বাজেল একটি টাঙ্গাইল পনির সস তৈরি করে যা হালকা কিন্তু মাখনের মতো। এই রেসিপি মধ্যে, উষ্ণ পাস্তা উপর পরিবেশিত Feta পনির সস। এটি বেশ ভাল রান্না করা মুরগির স্তন বা স্যামন উপর ঢেলে। কখনও বহুমুখী, সস এছাড়াও সবজি সবুজ শাক, মটরশুটি এবং / অথবা শস্য জন্য স্যালাড ড্রেসিং হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
যদি অবশিষ্টাংশ ফ্রিজে থাকে, তবে ফিদা দইর সস পালটাতে সম্পূর্ণরূপে শুষে নিবে, সুবাসিত পাস্তা (কিন্তু কোন দৃশ্যমান সস) দিয়ে ঠান্ডা পাস্তা সালাদ তৈরি করবে না। আরও সুবাসের জন্য ঠান্ডা পাস্তা থেকে কাটা সবজি, ঠান্ডা মুরগির বা চিংড়ি যোগ করুন।
Feta সপ্তাহের জন্য তাজা থাকে এবং হাতাহাতি, পিজা বা পাস্তা যে কোনও ধরনের যোগ করা যেতে পারে, কারণ হাত রাখা একটি দুর্দান্ত পনির। এটি স্বাদযুক্ত জলপাই তেল সঙ্গে drizzled এবং একটি দ্রুত appetizer জন্য রুটি সঙ্গে পরিবেশিত।
প্রাক ক্রুসেড feta বিরোধিতা হিসাবে এটি বৃহৎ অংশ বিক্রি হয় যখন Feta সেরা স্বাদ থাকে। এটি আর্দ্র এবং তাজা রাখতে, ভাঁজের টুকরো ভাঁজ বা ময়দার মধ্যে রেফ্রিজারেট করা উচিত। সর্বাধিক, কিন্তু সব না, feta ভাঁজ বা সমুদ্রের মধ্যে বিক্রি হয়; উভয় উপায়, আপনি অন্তত আংশিকভাবে পনির নিমজ্জন করতে যথেষ্ট আছে চান। সামান্য একটু লবণ দিয়ে পানি মিশিয়ে আপনার নিজের মধু তৈরি করতে পারেন।
অনেকগুলি দোকান বিভিন্ন দেশ থেকে feta বিক্রি করে। নীচে কিছু সাধারণ নির্দেশিকা রয়েছে, কিন্তু আপনি জানতে চান যে ফাটা কোন শৈলীটি সেরা - ফরাসি, ইস্রাইলি, বুলগেরিয়ান, গ্রীক, ইত্যাদি ... - প্রত্যেকটি চেষ্টা করে দেখতে এবং একটি পছন্দসই খুঁজতে হবে।
- ফরাসি Feta: সাধারণত অতিরিক্ত ভেড়া এর দুধ দিয়ে তৈরি যে Roquefort তৈরি করার জন্য ব্যবহার করা হয় না ফরাসি Feta সাধারণত হালকা এবং মাখনের মতো হয়। কিছু ছাগল 'দুধ Feta এছাড়াও ফ্রান্স তৈরি করা হয় এবং সামান্য শুষ্ক এবং ট্যাংগার হতে পারে।
- বুলগেরিয়া Feta: ভেড়া এর 'দুধ থেকে তৈরি Creamier জমিন, সাধারণত কম খামিরবিশেষ। কখনও কখনও এটি একটি খাদ্যাভ্যাস, টাকি ফিনিস সঙ্গে মিশ্রিত একটি ঘাসযুক্ত বা "ভেজা" গন্ধ একটি সামান্য বিট আছে।
- গ্রীক Feta : অন্তত 70% ভেড়া এর দুধ থেকে তৈরি, প্রায়ই একটি ছোট ছাগল 'দুধ সঙ্গে মিশ্রিত। লবণাক্ত এবং tangy, সাধারণত সমৃদ্ধ এবং মশলা, যদিও আরো ছাগলদের দুধ সঙ্গে সংস্করণ শুকিয়ে থাকে।
- ইস্রাইলি ফাত্তা: ভেড়ার দুধ থেকে সম্পূর্ণ সুস্বাদু, মাখনের মতো, এবং সাধারণত আরামদায়ক নরম ফাটা নয়।
- আমেরিকান Feta: ভেড়া, ছাগল বা এমনকি গরু 'দুধ সঙ্গে তৈরি করা যেতে পারে। প্রায়ই একটি টুকরা সঙ্গে বেশ টাকি এবং lemony কম কৃপণ এবং আরো crumbly হয়।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 3 কাপ বেসিল (তাজা পাতা, ধীরে ধীরে বোঁচকা, বিভক্ত)
- 2 রসুনের রসুন (চাপা)
- 4 টেবিল চামচ জলপাই তেল (অতিরিক্ত কুমারী)
- 1 কাপ দই (গ্রীক, পূর্ণ চর্বি, প্লেইন)
- 5 ধান
- 1/4 চা চামচ লবণ (কোশার)
- 3/4 পাউন্ড পাস্তা (Uncooked, পাস্তা আকারগুলি যে সস ধরা হবে, যেমন ছোট শাঁস, ম্যাকারোনি, পাইপ রাগিচ বা ফুসিলি)
এটা কিভাবে
- চিনি 1 টেবিল চামচ। একপাশে সেট করুন
- একটি ফোঁড়া জল একটি ছোট পাত্র আনুন বাকি ২ কাপ বাষ্পীয় পাতা এবং 20 সেকেন্ডের জন্য blanch যোগ করুন। ড্রেন, তারপর অবিলম্বে ঠান্ডা জমিতে বাজিল পাতা বা বরফের জল একটি বাটি মধ্যে ড্রপ। আলতোভাবে আর্দ্রতা অপসারণ করতে বেসিল পাতা নিঃসৃত। মোটামুটি পাতা কাটা।
- একটি খাদ্য প্রসেসরের মধ্যে, লবন এবং জলপাই তেল সঙ্গে ব্লানশেড বেসিল পাতা একত্রিত করা পর্যন্ত খুব finely চূর্ণ করা। দই, ফি ও লবণ যোগ করুন। উপকরণ বেসিল সঙ্গে flecked একটি মসৃণ সস মধ্যে একসঙ্গে আসা পর্যন্ত প্রক্রিয়া প্রয়োজন হলে আরও লবণ যোগ করুন।
- একটি ফোঁড়া যাও salted জল একটি বড় পাত্র আনুন পাস্তা যোগ করুন এবং প্যাকেজ নির্দেশাবলী অনুযায়ী রান্না করা। রান্না করা পাস্তা একটি চন্দনশূন্য মধ্যে ড্রেন, এবং জল অপসারণ ভাল এটি কম্পন। একটি বড় বাটি মধ্যে, ধীরে ধীরে পাস্তা থেকে feta দই সস যোগ করুন (খুব দ্রুত এটা যোগ করার জন্য সস তৈরি করতে পারে।
- পেস্ট পেস্ট পেঁয়াজ কাটা ব্যাসিল কাপ সঙ্গে বাকি। এখনও গরম যখন অবিলম্বে পরিবেশন করা
- এই পাস্তা রেসিপি একটি পরিবর্তনের জন্য, আরও প্রোটিন জন্য রান্না করা চিকেন এবং এবং grilled বা ধূমপান স্যামন যোগ করুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 988 |
| মোট চর্বি | 36 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 13 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 17 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 53 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 734 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 139 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 31 গ্রাম |
| প্রোটিন | 44 গ্রাম |