চা পানকারীদের মধ্যে একটি সাধারণ প্রশ্ন হল যদি চুনাপাথর, আলগা চা তুলনায় সমৃদ্ধ চা এর তুল্য আকারের তুলনায় আরো ক্যাফিন আছে
চাটিতে ক্যাফিনের মাত্রা সম্পর্কে প্রশ্ন করাটা একটু বেশি জটিল একটি teabag vs. আলগা পাতা চা সমস্যা। অন্যান্য বিষয়ের মধ্যে, এটি চা পাতা (কিভাবে এটি ভাঙ্গা হয় বা না হয়) এর "গ্রেড" সাথে করতে হয়।
চা গ্রেড
চা পাতা গ্রিডিং একটি প্রমিত প্রক্রিয়াকরণ যা চা উৎপাদকদের (এবং পানকারীদের) চা পাতার গুণমান এবং অবস্থার উপর ভিত্তি করে চা পণ্যগুলির মূল্যায়ন করতে দেয়।
চা পাতা পাতা পরীক্ষা এবং দেওয়া হয়। সর্বোচ্চ মানের সঙ্গে চা সাধারণত "কমলা pekoe" হিসাবে পরিচিত হয় এবং সর্বনিম্ন গ্রেড সঙ্গে চা "fannings" বা "ধুলো।" বলা হয়
ফ্যানিংগুলি আসলেই ছোট ছোট, ভাঙা চায়ের টুকরা যা উচ্চ গ্রেড চা পরে সংগ্রহ করা হয়। Fannings কোন খুব ছোট কণা ধুলো হিসাবে পরিচিত হয়। এইগুলি সর্বনিম্ন গ্রেড চা, তবে, খুব মজাদার চাগুলির ফ্যানিং বা ধূলিকণা প্রকৃতপক্ষে আরো অর্থ ব্যয় করতে পারে (এবং আরও সুস্বাদু হতে পারে) যে আরও সাশ্রয়ী চাের সম্পূর্ণ, পুরো পাতা।
চা চাবি
একটি নিম্ন গ্রেড চা আরও ভাঙা হয়, তাই এটি আরো পৃষ্ঠ এলাকা আছে। পাতার ভলিউমের পৃষ্ঠভূমির উচ্চতর অনুপাতের হার যা বিভিন্ন যৌগগুলির মধ্য দিয়ে প্রবাহিত হয় এবং যা সামগ্রিক হারে বৃদ্ধি পায় যা চায়ের ভিতরে প্রবেশ করে। ফলস্বরূপ, চা তার ক্যাফেইন আরও মুক্তি যখন এটি যখন সম্পূর্ণ পাতা হয় তুলনায় ভাঙ্গা আপ শেষ পর্যন্ত।
ভাঙা চা সম্পূর্ণ পাতা চা তুলনায় আরো দ্রুত ক্যাফিন মুক্তি।
ক্যাফিন এবং চা
বেশিরভাগ টেকব্যাগ ভাঙা পাতা চা দিয়ে তৈরি হয় এবং সর্বাধিক আলগা চা সম্পূর্ণ পাতা হয়, এটি সাধারণত টাবাগগুলির তাদের আলগা পাতা সমতুল্য তুলনায় আরো ক্যাফিন থাকবে বলে বোঝায়। যাইহোক, এটি সবসময় সত্য নয় এবং চা বিভিন্ন উপর নির্ভর করে।
কিছু চা, যেমন কালো চা, সবুজ চা, এবং অন্যান্য চা মিশ্রণগুলি স্বাভাবিকভাবেই তাদের মধ্যে ক্যাফিন আছে। ক্যাফিনের পরিমাণ পরিবর্তিত হয় তাই লেবেলটি চেক করা গুরুত্বপূর্ণ এবং আপনার প্রিয় চাতে কতখানি ক্যাফিন আছে তা জানুন। উপরন্তু, গরম জল এবং একটি দীর্ঘ steeping সময় brewed চা আউট আরো ক্যাফিন বের হবে। বিপরীতভাবে, কুলার জল এবং একটি ছোট steeping সময় কম ক্যাফিন নিষ্কাশন করা হবে।
রেফারেন্সের একটি ভাল ফ্রেম কালো চাতে ব্রেড কফিের কাপের সাথে ক্যাফিনের সাথে তুলনা করা। কালো চা এর একটি ছয় আউন্স কাপ আছে 50 মিলিগ্রামের ক্যাফিন এবং একটি কাপ brewed কফি প্রায় 95 মিলিগ্রাম আছে
ডেকাফফিনেটেড চা
চা সম্পূর্ণভাবে ডায়াবেটিফ করা সম্ভব নয়, তাই ডিসিফ চাগুলিতে ক্যাফিনের ট্রেস পরিমাণ থাকতে পারে। বেশিরভাগ ভেষজ চা rooibos বা chamomile মত স্বাভাবিকভাবেই ক্যাফিন বিনামূল্যে। তারা ক্যামেলিয়া সিনেনেসিস উদ্ভিদ থেকে আসে না, যা কালো, সবুজ এবং সাদা চা উৎপাদন করে। আরেকটি decaf বিকল্প ফলের চা হয়। যদিও তারা টেকনিক্যালি একটি সত্য "চা," ফল চা ফল থেকে তৈরি হয়, যোগ চিনি না থাকে, এবং ক্যাফিন-মুক্ত।