দক্ষিণ আফ্রিকার দেশ জিম্বাবুয়েতে হংসীকৃত, গোলমরিচ (শোনা ভাষায় আপফু নামে পরিচিত, উফু উচ্চারিত হয়), যেমন শর্মাম, বাজ, বা রাপোকো (স্থানীয়ভাবে শোনা নামে পরিচিত আঙুলের বীজ) নীল শাঁসের সাথে মিলিত শস্যের সাথে, অপরিহার্য উপাদান যা ব্রেকফাস্টের জন্য porridge (bota) প্রস্তুত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে অথবা, একটি ঘন সংস্করণ হিসাবে, দুপুরের খাবার এবং সন্ধ্যা সন্ধি হিসাবে প্রায়ই। নরম পোড় খাওয়া অত্যন্ত সুস্থ ও পুষ্টিকর ব্রেকফাস্টের জন্য তৈরি করে, বিশেষত শরবত বা জার মতো গভীর রঙের শস্য। এবং যদি আপনি জিম্বাবুয়েয় খাবার খেতেন বা রান্না করেন, যেমন মরিভো আনো দোভি, আপনি দেখবেন যে চিনাবাদামের মাখনের ব্যবহার খুবই গুরুত্বপূর্ণ। একটি চামচ বা দুই (বা একটি ছদ্মবেশী তিন) porrut একটি porridge একটি বেল্ট যাও unsweetened চিনাবাদাম চর্বি ছাড়াও ডিশে প্রোটিন যোগ করা হয়, এবং আপনি সঙ্গে শেষ হবে কি একটি nutty porridge bota une dovi নামে পরিচিত (চিনাবাদাম মাখন সঙ্গে porridge )। এই চিনি প্রলিপ্ত প্রক্রিয়াজাত খাদ্যশস্যের অনেক ভালো বিকল্প দ্বারা, এবং বাদাম-এলার্জি-বিনামূল্যে শিশুদের শুধুমাত্র এটা ভালবাসা!
মজা ফ্যাক্ট: দক্ষিণ আফ্রিকার অন্যান্য অংশ যেমন বতসোয়ানা এবং দক্ষিণ আফ্রিকা কিছু অংশে, cornmeal porridge "motogo" শব্দটি "মু-টা-হর" নামে পরিচিত।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 4 থেকে 5 কাপ জল (বিভক্ত ব্যবহার)
- 1 কাপ সাদা কর্ণেল
- 1 চিমটি লবণ
- ঐচ্ছিক: চিনাবাদাম মাখন পরিবেশন করা
- ঐচ্ছিক: পরিপূরক চিনি বা চিনি বিকল্প
এটা কিভাবে
1. কাঁঠাল বা আপফু কাপের 1 কাপ নিন এবং একটি পাত্র থেকে এটি যোগ করুন। এটি ভিজে 1 কাপ কফির পানি যোগ করুন এবং এখানে একটি চিত্র তৈরি করে পেস্ট তৈরি করুন ।
2. উষ্ণ পানি যোগ করুন এবং উচ্চ তাপ উপর একটি চুলা উপর পাত্র রাখা। প্রয়োজনীয় জল পরিমাণে cornmeal টাইপ এবং মানের উপর নির্ভর করে, তবে ভারতীয় হেড হিসাবে ব্র্যান্ডের জন্য, 3 থেকে 4 কাপ উষ্ণ জল করবে যোগ করা হবে।
3. একটি ফোঁড়া পর্যন্ত মিশ্রণ আনুন এবং 15 মিনিটের জন্য উনান একটি কম তাপ কমাতে।
আপনি দ্রুত এটি thickens বিজ্ঞপ্তি, যদি না যত তাড়াতাড়ি ফুটন্ত জল যোগ করা হয়। এই পর্যায়ে যত্ন নেওয়া উচিত এবং আমি অত্যন্ত একটি ঢাকনা সঙ্গে পাত্র আচ্ছাদন সুপারিশ হিসাবে মিশ্রণ বুদ্বুদ এবং পপ থাকে, যা সহজেই পোড়া হতে পারে যদি যোগাযোগ আপনার ত্বক দিয়ে তৈরি করা হয়।
4. এটা porridge এর বেধ সঙ্গে আপনি খুশি কিনা গেজ simmering প্রারম্ভে একটি ভাল সময়। আপনার পছন্দমত জন্য এটি খুব পুরু হলে, তারপর উষ্ণ জল একটি সামান্য বিট যোগ করুন। 15 মিনিটেরও বেশি সময় ধরে আপনার পাত্রটি কোন ক্ষতি করে না, তবে এটি অন্যান্য ধরনের পোড়ের জন্য বিপজ্জনক হতে পারে। Njera সাধারণত খুব লিকুইড হয়ে যদি আচ্ছাদিত এবং খুব দীর্ঘ জন্য simmered।
5. একটি বাটি মধ্যে রান্না করা porridge আউট এবং ডুবান 1 থেকে 2 চিনাবাদাম মাখন পর্যন্ত tablespoons ভাল মিশ্রণ পর্যন্ত। স্বাদ গ্রহণ এবং দুধ ছাড়া বা ছাড়া ভোগ, এবং অন্যান্য toppings। আমি আমার ফলের সঙ্গে শীর্ষস্থানে ভালবাসা
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 110 |
| মোট চর্বি | 1 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 91 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 23 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 2 গ্রাম |