এই ঐতিহ্যগত রিং-আকৃতির জেলে নয়, কিন্তু তারা ঠিক যেমন সুস্বাদু। রাস্পবেরী জেলটিন কেন্দ্রগুলি চকলেটের সাথে আচ্ছাদিত হয়, তারপর কামড়ের আকারের ক্যান্ডিগুলি কাটা হয়। আপনি অন্যান্য সুস্বাদু জেলটিন এবং অনুরূপ ফলের purees প্রতিস্থাপন দ্বারা সহজেই এই সুগন্ধি এর স্বাদ পরিবর্তন করতে পারেন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- সর্বনিম্ন স্তর:
- 6 ounces চকলেট (বিশেষ অন্ধকার বা আধা মিষ্টি, কাটা)
- 2 টেবিল-চামচ সঙ্কুচিত (মাখন বা মার্জারিন নয়)
- 2 আউন্স ফুড গ্রেড প্যারাফিন (উপসাগরীয় মোম)
- জেলি স্তর:
- 1 কাপ রাস্পবেরি পুরি (ক্যানড বা গৃহজাত)
- 2 কাপ জল
- 5 প্যাকেজ রাস্পবেরি-স্বাদযুক্ত জিলেট (3 ounces প্রতিটি)
- লেপ:
- 1২ আউন্স চকলেট (বিশেষ অন্ধকার বা আধা মিষ্টি, কাটা)
- 3 টেবিল-চামচ সঙ্কুচিত (মাখন না মার্জারিন)
- 4 আউন্স প্যারাফিন (উপসাগরীয় মোম, কাটা)
এটা কিভাবে
নন-স্টিক ফয়েল বা প্লাস্টিকের মোড়ানো দিয়ে প্যানের আচ্ছাদন দ্বারা 9 x 13 x 2 ইঞ্চি প্যাকিং প্যান প্রস্তুত করুন।
নীচে স্তর জন্য:
- একটি ডবল বয়লার মধ্যে চকলেট, শিকল, এবং প্যারাফিন দ্রবীভূত করা। তাপ থেকে সরিয়ে ফেলুন এবং স্পর্শ পর্যন্ত শুধু গরম কিন্তু এখনও তরল পর্যন্ত শীতল।
- জেলি স্তর তৈরি করার সময় সেট প্যান এবং ঠাণ্ডা নীচে সমানভাবে ছড়িয়ে।
জেলি স্তর জন্য:
- একটি ফোঁড়া যাও রাস্পবেরী puree এবং জল আনুন তাপ থেকে সরান
- জেলটিন যোগ করুন এবং জেলটিন সম্পূর্ণরূপে অন্তর্ভুক্ত করা হয় পর্যন্ত সরাতে; অন্তত 3 মিনিট কক্ষ তাপমাত্রা ঠান্ডা যাক, কখনও কখনও stirring।
- নীচে নীচের চকলেট স্তর ঢালা এবং refrigerate, খোলা, অন্তত 4 ঘন্টা পর্যন্ত সেট।
- একটি বড় 15 ইঞ্চি কুকি শীট লৌহঘটিত কাগজে লাইন, চকচকে দিকে আপ। একটি সমতল পৃষ্ঠ ফয়েল বা প্লাস্টিকের মোড়ানো উপর ক্যান্ডি এর শীট সরান এবং সমতল পরে পর্যন্ত পক্ষের নীচের ছুরি।
- একটি দীর্ঘ, ধারালো ছুরি ব্যবহার করে, এমনকি চতুর্ভুজায় ক্যান্ডিস কাটা এবং প্রতিটি টুকরা 1/2-ইঞ্চি কসাইের কাগজ ছাড়াও রাখুন।
আবরণ জন্য:
- মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত একটি ডাবল বয়লার শীর্ষে চকলেট, শিকল এবং প্যারাফিন দ্রবীভূত করুন। তাপ থেকে সরান এবং স্পর্শ পর্যন্ত শুধু গরম পর্যন্ত শীতল করা।
- প্রতিটি বর্গক্ষেত্রের উপর চুনযুক্ত তরল চকোলেটটি একেবারে সম্পূর্ণ আবরণ। চকোলেট সেট করার জন্য চিল 30 মিনিট।