এই গভীর ভাজা গ্রীষ্মের স্কোয়াশ ঠিক করা সহজ এবং স্পষ্ট মহান স্বাদ।
স্কোয়াশ কাটা হয় এবং তারপর এটি ডিম এবং ময়দা সঙ্গে ডুবা এবং সুবর্ণ বাদামী পরিপূর্ণতা গভীর fried।
এটি একটি চমৎকার জলখাবার বা সাইড ডিশ। ডুবানোর জন্য একটি marinara সস বা ranch- শৈলী ড্রেসিং সঙ্গে এটি পরিবেশন।
লবণ এবং মরিচ সঙ্গে গভীর ভাজা স্কোয়াশ সিজন, বা একটি seasoned লবণ বা ক্রেওল মজুদ মিশ্রন ব্যবহার।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 4 বড় ডিম (পিটানো)
- 3/4 কাপ দুধ
- 1 1/4 চা চামচ লবণ
- 7 মাঝারি গ্রীষ্ম স্কোয়াশ (পাতলা টুকরো, প্রায় 1/4-ইঞ্চি)
- ২ 1/2 কাপ সবজির আটা
- 3 থেকে 4 কাপ তেল (বা ফ্রাইং জন্য প্রয়োজনীয় পরিমাণ)
- লবণ এবং কালো মরিচ স্বাদ (বা একটি ঋতুযুক্ত লবণ বা ক্রেওল মিশ্রণ)
এটা কিভাবে
- একটি ভারী সসপ্যান্টে 360 F তে উদ্ভিজ্জ তেলের প্রায় ২ থেকে 3 ইঞ্চি উঁচু করে অথবা বৈদ্যুতিক ডাইং ফ্রাইয়ার ব্যবহার করুন।
- একটি বাটি মধ্যে ডিম, দুধ, এবং লবণ একত্রিত এবং মিশ্রিত করা।
- একটি বিস্তৃত, অগভীর বাটি বা প্লেটের মধ্যে আটা রাখুন।
- ডিমের স্কোয়াশ ডিপ বেঁধে এবং তারপর ভালভাবে প্রলিপ্ত হওয়া পর্যন্ত ময়দার তাল কাটা ড্রেজ।
- গভীর গরম চর্বি ব্যাচ মধ্যে ভাজা, প্রায় 360 F, গোল্ডেন বাদামী পর্যন্ত।
- কাগজ towels উপর ড্রেন।
- লবণ এবং মরিচ বা একটি ক্রেওল বা ঋতুযুক্ত লবণ মিশ্রণ সঙ্গে ভাজা স্নোব slices সিজন।
ডিপ-ফ্রাইংয়ের জন্য টিপস
- যতটা সম্ভব কাঠ কাটা সম্ভব যাতে টুকরা সমানভাবে রান্না করা হবে। যদি খুব মোটা হয়, তবে বাইরেরটি সম্পন্ন হলে ভেতরের কাঁচাও হতে পারে।
- তেল তার ধূমপান পয়েন্ট পৌঁছে এবং যদি আপনি গরম অবিরত, এটি জ্বলান পারে। যদি তা হয়, তাপ বন্ধ বা বন্ধ করুন এবং অবিলম্বে অগ্নিশিখা smother পাত্র উপর একটি ধাতু ঢাকনা করা। সবসময় ক্ষেত্রে কাছাকাছি একটি ধাতু ঢাকনা সবসময় রাখা, এবং একটি গ্রীস আগুনে জল ব্যবহার না !
- ধাতু ভাজা ব্যবহার করুন; প্লাস্টিকের দ্রবীভূত হবে
- একটি ছোট তারের ঝুড়ি বা slotted ধাতু চামচ ব্যবহার করুন fryer মধ্যে খাদ্য কম এবং এটি উত্তোলন।
- ব্যাটগুলিকে যথেষ্ট ছোট করে রাখুন যাতে খাদ্য স্পর্শ না করে। ছোট ব্যাচগুলি নিশ্চিত করে যে তেল তাপমাত্রা আরও দ্রুত তাপমাত্রায় ফিরে আসে। খাবারের একটি ব্যাচ সরানোর পরে, আরও খাদ্য যোগ করার আগে তাপমাত্রায় ফিরে আসা তেলের জন্য অপেক্ষা করুন
- গরম তেল থেকে মুছে ফেলার পর অবিলম্বে কাগজের তোয়ালে বা রাকেতে ভাজা খাবার নিরুদ্দেশ করুন।
- পরবর্তী ব্যাচ রান্না করার সময় গরম গরম রাখার জন্য, কাগজের তোয়ালে দিয়ে একটি প্যাকিং শীট লাইন করুন এবং 200 ডিগ্রি ফারেনহেডের চুলা লাগান। ভাজা চুলাটি চুলা মধ্যে রেখাযুক্ত বেকিং শীট এ স্থানান্তর করুন।
- অন্যান্য খাবার জন্য ব্যবহৃত তেল থেকে পৃথক মাছ ফিলিং জন্য ব্যবহৃত তেল রাখুন।
- রেফ্রিজারেটরে একটি আচ্ছাদিত পাত্রে রান্নার জন্য ব্যবহৃত তেল এবং দোকানটি শীতল করুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 131 |
| মোট চর্বি | 6 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 2 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 3 জি |
| কলেস্টেরল | 120 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 646 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 1২ গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 7 গ্রাম |