06 এর 01
ধাপ 1 - সব উপাদান সংগ্রহ এবং পরিমাপ
মান্তেকাদস - স্প্যানিশ খামখেয়ালী কেক লিনা সিয়েরা (সি) ২010 এর টেকনোলজি ইনকর্পোরেটেড। এই ঐতিহ্যগত স্প্যানিশ খোঁচা কেক বা "mantecados" খুব সহজে চূর্ণবিচূর্ণ আসলে, তারা এত নরম, তারা আক্ষরিক আপনার মুখের মধ্যে দ্রবীভূত হবে। হালকা এবং একটি সূক্ষ্ম anise গন্ধ সঙ্গে, শব্দ তাদের ন্যায়বিচার করবেন না। আপনি তাদের দেখতে চান কেন তারা একটি স্প্যানিশ প্রিয় এবং কেন কোন স্প্যানিশ বাড়িতে ক্রিসমাসে "mantecados" ছাড়া হয়!
প্রস্তুতি সময়: 25 মিনিট
কুক সময়: 15 মিনিট
মোট সময়: 40 মিনিট
ফলন: 7 ডজন 2.5 ইঞ্চি কুকি
সমস্ত উপাদান সংগ্রহ এবং পরিমাপ।
উপাদান
- 2 1/4 কাপ পাত্রে শূন্যকরণ
- 1 কাপ উদ্ভিজ্জ তেল
- 1 2/3 কাপ দারুচিনি চিনি
- 4 ডিমের কুসুম
- 2 শ 'গ্লাস আয়ন (বিকল্প জন্য নিচের নোট দেখুন)
- 1 লেবু ছুলা, grated
- 1 লেবু থেকে রস
- 1/2 চামচ দারুচিনি
- 7 1/4 কাপ নিষিদ্ধ সাদা আটা
- 1/2 চামচ বেকিং সোডা
- 1 ডিমের সাদা, গ্লাস জন্য পিটানো
প্রায় 7 ডজন কুকিজ প্রায় 2 1/2 ইঞ্চি বৃত্তাকার তোলে
প্রতিস্থাপন নোট: Anise- স্বাদযুক্ত লিক্যুয়র অধিকাংশ মদের দোকান এবং কিছু gourmet সুপারমার্কেট এ ক্রয় করা যাবে। যদি আপনি এটি আপনার এলাকায় খুঁজে না পান, ২ শড চকচকে ওডকা এবং 1 1/2 চামচ আয়ন এক্সট্রাক্ট করুন।
06 এর 02
ধাপ 2 - শোধন, তেল ও চিনি মিশ্রণ করুন
Mantecados তৈরি করা - শোষণ, তেল এবং চিনি মিশ্রণ করুন। লিনা সিয়েরা (সি) ২010 এর টেকনোলজি ইনকর্পোরেটেড। একটি খুব বড় মিশ্রণের বাটি মধ্যে, তেল সঙ্গে উদ্ভিজ্জ শর্টকাট চাবুক একটি হাত মিক্সার ব্যবহার। মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত চিনি এবং মিশ্রণ যোগ করুন।
06 এর 03
ধাপ 3 - ডিম, অ্যানিস, লেবু ও দারুচিনি যোগ করুন
মেন্টেক্যাডস তৈরি করা - ডিম, অ্যানিস এবং লেবু জুড়ুন লিনা সিয়েরা (সি) ২010 এর টেকনোলজি ইনকর্পোরেটেড। ডিমের কুসুম, anise, লেবু রস, লেবু রস, দারুচিনি এবং একসঙ্গে মিশিয়ে দিন।
06 এর 04
ধাপ 4 - ময়দার তাল রাখুন এবং বেকিং সোডা এবং মিক্স ওয়েল যোগ করুন
মেন্টেক্যাডস তৈরি করা - ফ্লোর এবং বেকিং সোডা এবং মিক্স যোগ করুন লিনা সিয়েরা (সি) ২010 এর টেকনোলজি ইনকর্পোরেটেড। মিশ্রণে আটা এবং বেকিং সোডা যোগ করুন, এক সময়ে এক কাপ। ভাল মিশ্রিত করা নিশ্চিত করুন। আধা খুব মসৃণ এবং নরম হতে হবে।
06 এর 05
ধাপ 5 - ফর্ম মান্তেক্যাডোস, কুকি পত্রক এবং বেকিং উপর রাখুন
Mantecados তৈরি করা - কুকি পত্রের উপর স্থান লিনা সিয়েরা (সি) ২010 এর টেকনোলজি ইনকর্পোরেটেড। 325F (162C) ডিগ্রী আগে Preheat চুলা। একটি চা চামচ ব্যবহার করে, একটি ডালপালা ডাল আউট। আপনার হাত ব্যবহার করে আখরোট আকার সম্পর্কে বল ফর্ম করুন। যদি আধা বাটি বলের মধ্যে রোল খুব স্টিকি হয়, অতিরিক্ত ময়দা (1/4 থেকে 1/2 কাপ থেকে) মিশ্রণ।
Ungreased কুকি শীট সম্মুখের বল স্থাপন। হালকাভাবে প্রতিটি বল মাঝখানে নিচে সামান্য চাপান।
পিচ্ছিলকৃত ডিম সাদা ব্যবহার করে, প্রতিটি কুকির উপরে ব্রাশ করুন। বেকিং কুকি পর্যন্ত তারা ঠেলা প্রান্তে হালকা বাদামি ঘুরিয়ে শুরু - প্রায় 15-20 মিনিট।
06 এর 06
ধাপ 6 - মান্তেকাদাস কুল এবং পরিবেশন করুন
মান্তেকাদস - স্প্যানিশ খামখেয়ালী কেক লিনা সিয়েরা (সি) ২010 এর টেকনোলজি ইনকর্পোরেটেড। কুকি শীট থেকে কমাতে কুকিজ কমপক্ষে 5 মিনিট ঠান্ডা যাক, যেহেতু তারা খুব সূক্ষ্ম । যথেষ্ট পরিমাণে শীতল হওয়ার আগে স্পটুলু দিয়ে কুকিজ মুছে ফেলার ফলে কুকিজগুলি আক্ষরিকভাবে ছিন্নভিন্ন হয়ে যাবে।
সংগ্রহস্থল টিপ: একটি গ্লাস ডিশ বা প্লাস্টিকের পাত্রে একটি ঢাকনা দিয়ে সংরক্ষণ করুন যা শক্তভাবে সীলমোহর করে। কুকি স্তর স্তর মধ্যে একটি কাগজ তোয়ালে রাখার জায়গা রাখুন। কুকিজ স্ট্যাক করবেন না 3 বেশী বা নীচের স্তর ছাঁটা হতে পারে।