একটি জনিকেক কি?

জ্যামাইকা তার জহনেকেকস জন্য বিখ্যাত, কিন্তু তারা যে দ্বীপ জ্যামাইকা অনন্য না - এটি থেকে দূরে। সংস্করণ পূর্ব ক্যারিবিয়ান দ্বীপপুঞ্জের মাধ্যমে, যেমন তুর্কি ও কাইকোস, কেম্যান দ্বীপ ও সেন্ট ক্রিক্সের মতো জায়গাগুলিতে পাওয়া যায়।

তারা নিউ ইংল্যান্ড জুড়েও সুপরিচিত এবং আমেরিকান ইন্ডিয়ানদের নিজস্ব সংস্করণ রয়েছে। আসলে, এটা বলা হয় যে নিউ ইংল্যান্ডের আমেরিকান বাসিন্দাদের খাদ্য সম্পর্কে জানতে এবং কিভাবে তা প্রবাসীদের গোত্র থেকে তৈরি করা যায়।

দক্ষিণ আমেরিকা এবং দ্বীপে স্থানান্তরিত রুটি উত্তর আমেরিকার স্থানীয় জনগোষ্ঠীর সৌজন্যে, অথবা সম্ভবত মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র যখন স্বাধীনতার আমেরিকান যুদ্ধের মুখোমুখি হয়ে দক্ষিণে পালিয়ে গিয়েছিল। 1700 খ্রিস্টাব্দে লিখিত রেকর্ডে জোননিককে প্রথম উল্লেখ করা হয়।

কিভাবে Johnnycakes তৈরি করুন

একটি জোননিকেক একটি ভাজা ডাম্পলিং এর ক্যারিবিয়ান সংস্করণ। এটি মূলত একটি যাত্রা পিষ্টক বলা হয় কারণ দীর্ঘ যাত্রা শুরু করার জন্য গাছপালা শ্রমিকদের জন্য লাঞ্চ ও নাচ হিসাবে এটি তৈরি করা হয়েছিল এবং প্যাকেট করা হয়েছিল।

আটা বেশ মৌলিক: আটা, বেকিং পাউডার, একটু চিনি, কিছু লবণ, ময়দা এবং পানি। নতুন ইংল্যান্ডীরা কখনো কখনো ময়দা জন্য cornmeal বিকল্প প্রতিটি কত? অধিকাংশ আলেমরা তাদের জনিয়েকেক রেসিপিগুলি জোরদার করে রাখে, তাদের সাথে ভাগাভাগি করে না। রেসিপি ইন্টারনেটে ভরা, কিন্তু নিখুঁত johnnycake প্রায়ই পরীক্ষা এবং ব্যক্তিগতকরণ একটি ব্যাপার।

শুকনো উপাদানগুলি একসঙ্গে মিশ্রিত করা হয়, তারপর মাখন আঙুল দিয়ে কাজ করা হয়।

যথেষ্ট পরিমাণে পানিতে আধা কেজি তৈরি করা হয়, যা পরে গুঁড়ো করা হয়। এই অংশটি চতুর হতে পারে এবং স্পর্শ একটি বিষয়। যদি আপনি যথেষ্ট পরিমাণে ময়দা না খান, তবে পিষ্টকটি শুধু ভালো হবে না, তবে আপনি যদি তা বাড়িয়ে দেন, তবে আপনার প্রস্তুতকৃত পণ্যটি খুব চিম্টি ও রবারল হবে।

চটকানো পরে, প্রায় 30 মিনিটের জন্য আধা কেজি বাকি।

এটি তারপর ছোট বাজায় গঠিত হয় এবং চক্চকে, কিন্তু খুব পাতলা না বা কেক আলু চিপের অনুরূপ হয়ে উঠবে - প্রায় ¼ থেকে ½ ইঞ্চি পুরু পেতে চেষ্টা করুন এই সামান্য আচ্ছাদিত বল তারপর গরম তেল গরম গভীর মধ্যে ভাজা হয়।

তেল তাপমাত্রা সমালোচনামূলক। যদি এটি খুব কম হয়, কেক তেল সরাবে এবং চর্বিযুক্ত হবে। যদি তেল খুব গরম হয়, জনিয়েসেককে বাইরে বের করে ফেলা হবে তবে ভেতরের আধা কেজি কিছুটা কাঁচা থাকবে। আপনার সমাপ্ত পণ্য ভেতরে ভেতরে ভেতরের এবং হালকা এবং আকাশের ভিতর থাকা উচিত।

বাহামারাই তাদের পরিবর্তে তাদের কুকুরছানা দ্বারা ফ্রাইং করে তোলার জটিল দ্বিধা সমাধান করে। মাংসের আকারে গঠিত একটি বড় প্যানের মধ্যে আধা কেজি রাখা হয় এবং পরিপূরক পণ্যটি পরিবেশন জন্য wedges মধ্যে কাটা হয়।

কিভাবে Johnnycakes পরিবেশন করা

ক্যারিবিয়ান দ্বীপে sautéed লবণ মাছ সঙ্গে পরিবেশিত যখন Johnnycakes একটি বাস্তব আচরণ হয় একটি ছোট চিট পিষ্টক মধ্যে তৈরি করা হয় এবং মাছ একটি ছোট টুকরা তারপর ঢোকানো হয়। যাইহোক, জ্যাম, মাখন বা পনির দিয়ে জনিকেক খেয়ে ফেলতে পারে। আমেরিকানরা - বিশেষত উত্তরপূর্বে যারা - বেকন, হ্যাম বা সসেজ এবং ডিমসহ ব্রেকফাস্টের সাথে তাদের ভোগ করেন। জনিকেকস গোলাকার সাদা টোস্টের একটি নিখুঁত বিকল্প।