পটেটো সরিউড স্টার্টার শক্তিশালী রাইয়া বা গম ডার্লারের তুলনায় একটি মৃদু মাংসের রুটি উৎপন্ন করে। এই স্টার্টারটি শুধুমাত্র 3 টি মাঝারি আলু ব্যবহার করে, এবং 1 কাপ রুটি আটা সবজির, গম, বা রাইয়ের আটা দিয়ে প্রতিস্থাপিত করতে পারে। এই স্টার্টার সম্পর্কে ভাল কি হল যে আপনি খুব তাড়াতাড়ি হয়ে উঠতে থেকে খামি প্রতিরোধ, প্রতি দুই সপ্তাহ এটি পুনরায় আরম্ভ করুন, এবং আপনি স্ক্র্যাচ থেকে স্টার্টার বা পুরানো স্টার্টার একটি কাপ ব্যবহার করে পুনরায় আরম্ভ করতে পারেন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 3 টি মাঝারি আলু (ছিদ্রযুক্ত এবং কুচি)
- 4 কাপ জল (ফুটন্ত জন্য)
- 2 1/4 চা চামচ সক্রিয় শুষ্ক খামির (1 pkg)
- 1 কাপ জল (গরম)
- 1 কাপ রুটি আটা
- 1/3 কাপ চিনি
- 1 1/2 টেবিল-চামচ লবণ
এটা কিভাবে
- পিল এবং ঘনবসতি 3 আলু নরম পর্যন্ত 4 কাপ জল মধ্যে আলু চালান।
- আপনি স্টার্টারের মধ্যে আলু পানি এবং আলু উভয় ব্যবহার করা হবে। একটি বড় বাটি মধ্যে তরল বন্ধ সরান। আলু মাজা এবং তরল থেকে আধা কেজি আলু যোগ করুন। ঠাণ্ডা এবং ঠাণ্ডা পর্যন্ত পর্যন্ত সরাইয়া সেট।
- তরল আলু একটু গরম পরে, খামির এবং উষ্ণ জল মধ্যে চড়াও।
- অবশিষ্ট উপাদানগুলি মধ্যে মিক্স।
- একটি পরিষ্কার রান্নাঘর কাপড় দিয়ে বাটি কভার এবং রুম তাপমাত্রায় 24 ঘন্টা জন্য সেট করা যাক।
- বড় বড় বার বা জার মধ্যে স্টার্টার ঢালা, কভার, এবং রেফ্রিজার মধ্যে দোকান। গ্রীষ্মকালে, আমি ক্যানন এবং শুকনো ফলের জন্য আমার সমস্ত জার্স ব্যবহার করি, তাই আমি ফ্রিজে বড় প্লাস্টিকের পাত্রে আমার সোয়ার্ড স্টারদের সংরক্ষণ করি
- Sourdough রেসিপি জন্য বলা হিসাবে স্টার্টার ব্যবহার করুন। 1 কাপ আলোর sourdough স্টার্টার ব্যবহার করা যেতে পারে 1 প্যাকেজ সক্রিয় শুষ্ক খামির জায়গায়।
- 2 সপ্তাহের মধ্যে স্টার্টারটি ব্যবহার করুন দুই সপ্তাহের শেষে, স্ক্র্যাচ থেকে একটি নতুন স্টার্টার তৈরি করুন বা উপরে স্টার্টারের নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন, শুকনো খামির 1 কাপ কমলা স্টার্টারের পরিবর্তে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 119 |
| মোট চর্বি | 2 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 1 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,49২ মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 24 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 2 গ্রাম |