আপনি কি প্রয়োজন হবে
- রস এবং রসুন 3 লেবু
- অতিরিক্ত লেবুর রস, যদি প্রয়োজন হয়
- 1 টেবিল চামচ Cornstarch
- 1 কাপ চিনি
- 6 ডিম
- কুসুম
- 1/2 কাপ (1/4 পাউন্ড) ঠান্ডা মাখন, টুকরা মধ্যে কাটা
এটা কিভাবে
তাজা সঙ্কুচিত লেবু রস পরিমাপ। কোনও অতিরিক্ত লেবুর রস যোগ করুন, যদি প্রয়োজন হয়, 1/3 কাপ করতে। একটি মাঝারি মিশ্রণের বাটি যা saucepan (বা ডাবল বয়লার শীর্ষ) উপর মাপসই করা হবে, একসাথে একসাথে লেবু রস এবং cornstarch। চিনির চিনি, লেবুর রস এবং ডিম কুসুম। সসপ্যান বা ডাবল বয়লার নীচে 2 ইঞ্চি জল সমেত আনুন। শীর্ষে বাটি রাখুন। 10 থেকে 20 মিনিটের জন্য, চামচ দিয়ে কোট করা পর্যন্ত যথেষ্ট পরিমাণে ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত ডিমের মিশ্রণ। এক সময় মাখন কয়েকটি টুকরো টুকরো টুকরা করে। ঝক্ঝকান পর্যন্ত প্রতিটি টুকরা সম্পূর্ণরূপে গলিত। একটি অ ধাতব ধাতব বাটি মধ্যে স্ক্র্যাপ লেবু curd। প্লাস্টিক মোড়ানো সঙ্গে দই উপরে আবরণ। মোড়ানো সম্পূর্ণরূপে মোড়ানো পর্যন্ত সম্পূর্ণরূপে পৃষ্ঠ বহন। ঠান্ডা জন্য রেফ্রিজারেটর মধ্যে রাখুন একবার ঠান্ডা লেবুর দই 4 সপ্তাহের জন্য রেফ্রিজারেটর একটি বায়ুরোধী পাত্রে রাখা উচিত বা 1 বছর পর্যন্ত হিমায়িত করা উচিত।2 কাপ তৈরি করে