একটি সাধারণ পনির soufflé বা লবস্টার বা asparagus জড়িত কিছু অভিনেতা কিনা, soufflés ডিম ডিশের শীর্ষক হয়। তবুও, অনেক মানুষ soufflés দ্বারা ভয় পায় ; তাদের তৈরি সম্পর্কে কিছু আশ্চর্যজনক বা যাদুকর বলে মনে হচ্ছে, কিন্তু প্রকৃতপক্ষে, তারা করা কঠিন নয়। এটি একটি মৌলিক, সহজ পনির soufflé রেসিপি যা অনেক উপায়ে অভিযোজিত হতে পারে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 1/2 টেবিল চামচ অস্বাভাবিক মাখন
- 1 1/2 টেবিল-চামচ ময়দা
- 1/2 কাপ দুধ (সম্পূর্ণ)
- ২ টি ডিম (
- বিচ্ছিন্ন )
- 1/4 থেকে 1/3 কাপ কোন ধরণের পনির (ভাজা)
- 2 টেবিলচামচ
- পারমেশান পনির (পেঁয়াজ গুঁড়ো)
- 1/2 চা চামচ সরিষা (ভূমি)
- 1/4 চা চামচ লবণ
- 1/4 চা চামচ সাদা মরিচ
- ঐচ্ছিক: টাটার 1/4 চা চামচ ক্রিম
এটা কিভাবে
- 4২5 ডিগ্রি গ্রীন থেকে গ্রীস 2 1-কাপ সুফ্লা খাবার / প্যারাসান দিয়ে মাখন এবং ধুলো দিয়ে র্যামিনস।
- মাঝারি-কম তাপের উপর 1 1/2 চিমটি চামচ মরিচ গুঁড়ো, 3 মিনিট ধীরে ধীরে ময়দা জুড়ুন এবং রান্না করুন।
- এদিকে, 30 সেকেন্ডের জন্য মাঝারি শক্তিতে মাইক্রোওয়েভের তাপ দুধ।
- দুধে ঝাঁকান এবং ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করা, ক্রমশ বাড়িয়ে তুলুন।
- একসঙ্গে ডিম কুচি এবং মসলা, তারপর সস মিশ্রণ যোগ করুন, ডিম scrambling এড়াতে ক্রমাগত ঝাঁপা।
- পনির মধ্যে চানা, দ্রবীভূত এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত।
- কোনো অতিরিক্ত উপাদানে মিশ্রণ, তাপ থেকে সরাতে এবং কক্ষ তাপমাত্রায় ঠান্ডা করার অনুমতি দেয়।
- মাঝারি শক্ত পীক থেকে ডিমের সাদা হিট । যদি আপনি তামা ডিম ব্যবহার করেন না, তাতারের ক্রিম যোগ করুন।
- পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে 1/3 গোররা সস মিশ্রণ মধ্যে আঁট।
- অনিশ্চিতভাবে মিশ্রণ অবশিষ্ট সাদা হোয়াইট মধ্যে ফিরে।
- স্যুইফেলের পাত্রের মধ্যে ঢুকিয়ে চুলায় রাখুন, 375 ডিগ্রিটার তাপ কমিয়ে 30 থেকে 35 মিনিট করুন এবং আপনার স্যুফেলসটি কতটা ভালো লাগে তা নির্ভর করে। প্রথম 20 মিনিটের জন্য চুলা খুলবেন না!
প্রতিস্থাপন এবং টিপস
- পনির সম্ভাব্যতা মধ্যে অন্তর্ভুক্ত Gruyere, Emmentaler, comte, chevre, brie, শেডার, manchego, নীল, এবং আসলে, প্রায় কোন পনির
- সংযোজন: প্রায় কিছুই ভাল। আপনি যোগ করা যাবেন যাতে চটকানি কাটা উচিত যাতে এটি উভয় ডিশ জুড়ে বিতরণ করা হয় এবং যাতে প্রসারিত ডিম এটি উত্তোলন করতে পারেন - অংশ নীচে পড়বে পনির মিশ্রণ থেকে অতিরিক্ত উপাদান একটি অর্ধ কাপের চেয়ে বেশি যোগ করবেন না, এবং আপনি সস যোগ করার জন্য স্যুইশন thinning এড়ানোর জন্য যোগ করা যাই হোক না কেন তা নিশ্চিত করা হয়। পরিশেষে, অতিরিক্ত উপাদানের সাধারণত আগাম রান্না করা উচিত।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 559 |
| মোট চর্বি | 35 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 17 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 1২ গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 274 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 980 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 37 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 4 গ্রাম |
| প্রোটিন | 25 গ্রাম |