আমি জানতাম না হোলন্দাইয়া এত সহজ এবং সহজ ছিল যতক্ষন না আমি এটা নিজের জন্য চেষ্টা করি !! এটা শুধু মুরগি , ডিম, এবং লেবুর রস! এটা সহজ হতে পারে না!
একটি নিমজ্জন ব্লেন্ডার (একটি হ্যান্ডহেল্ড ব্লেন্ডার যা একটি পাত্রে সরাসরি যায়!) প্রক্রিয়াটি আরও সহজ করে তোলে! যদি আপনার কোন নিমজ্জন ব্লেন্ডার না থাকে, তাহলে আপনি সাহসী বোধ করছেন এমন একটি নিয়মিত ব্লেন্ডার বা ঝক্ ঝক ঝক্ করতে পারেন। যদি আপনি হোলান্জায়েসটি ঝুলিয়ে নিতে চান, তবে আপনি হাঁটতে হাঁটার মত অন্য কারো ডিমকে ইস্কুল মিশ্রণের মধ্যে মাখন ঢেলে রাখার সহায়ক। এটা ঝাড়া এবং একই সময়ে ঢালা কঠিন!
একটি গরম তাপমাত্রায় hollandaise রাখা গুরুত্বপূর্ণ এটি খুব গরম বা খুব ঠান্ডা পায় যদি এটি তার সুন্দর টেক্সচার হারাবেন। যা আমি খুব কমই স্টাফ আউট আদেশ! উষ্ণ = ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি, তাই খুব দীর্ঘ জন্য সস ছাড়তে না নিশ্চিত! আপনি পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত করার আগে এটি ঠিক করুন!
এটি হোলানান্দায় একটি ছোট পরিবেশন করে তোলে, কিন্তু আপনি সহজেই দ্বিগুণ বা রেসিপি ট্রিপ করতে পারেন এবং এটি একটি বড় বাটি মধ্যে মিশ্রিত!
লবণে ঝাঁকুনি দিয়ে একটু গরম সস যোগ করে এই সুস্বাদু মিশ্রণের একটি স্পিকাইজার সংস্করণ তৈরি করতে পারেন!
এই hollandaise গৃহ্য ইংরেজি muffins উপরে সুস্বাদু এবং হিসাবে সাদাসিধা ডিম বেনেডিক্ট অপরিহার্য চুম্বক!
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 ডিমের কুসুম
- 1 1/4 চা চামচ জল
- 1 টি চামচ লেবু রস (তাজা)
- 1 লাঠি মটর (1/2 কাপ)
- লবনাক্ত
এটা কিভাবে
- একটি ছোট সসপ্যানের মধ্যে মাখন লাঠি রাখুন। Saucepan মধ্যে মাখন দ্রবীভূত করা। যতক্ষণ না ময়দার তলদেশে ফোলা হয় ততক্ষণ পর্যন্ত প্যান্টি ঘুরিয়ে নিতে ভুলবেন না।
- একটি কাপ মধ্যে ডিমের কুসুম রাখুন যে শুধু আপনার নিমজ্জন ব্লেন্ডার এর মাথা দেখাচ্ছে। কাপে লেবুর রস ও পানি যোগ করুন। বিস্ফোরিত ব্লেন্ডারটি চালু করুন এবং গলিত মাখনকে কাপের মধ্যে ঢালা শুরু করুন, যখন নিমজ্জন ব্লেন্ডারটি এখনো চলছে।
- সস সম্পূর্ণরূপে মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণ। স্বাদ মধ্যে লবণ মধ্যে ঝাড়া। একটি উষ্ণ জায়গায় lidded পাত্র সঞ্চয় করুন। ঠান্ডা হয়ে গেলে হোলান্দিয়েস পুনরায় শীতল হতে পারে না। এটি খুব ঠান্ডা হয়ে যায় যদি এটি সঠিকভাবে ঢালাও হবে না! এটি একটি উষ্ণ তাপমাত্রা যখন শুধুমাত্র সঠিক সঙ্গতি থাকবে!
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 299 |
| মোট চর্বি | 32 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | ২0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 10 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 151 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 130 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 0 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 0 গ্রাম |
| প্রোটিন | 3 জি |