এই সহজ উদ্ভিজ্জ ভাজা-ভাজা রেসিপি এশিয়ান স্নেহের প্রচুর জন্য সয়া সস এবং তিল তেল সঙ্গে একটি লেবু আদা সস ব্যবহার করে। রেসিপি মাশরুম, ব্রোকলি, ফুলকপি, এবং গাজর মিশ্রণের জন্য আহ্বান করে, তবে সবচেয়ে উদ্ভিজ্জ ভাজা ভাজা খাবারের মতো, যে কোনও ধরনের উদ্ভিজ্জ আপনি পছন্দ করবেন। এই লেবু-আদা বেগুন চিংড়ি ফ্রাই হচ্ছে নিরামিষ ও শ্যাভেজ, পুরো পরিবারের জন্য নিখুঁত।
এবং অবশ্যই, একটি চীনা রেষ্টুরেন্ট-স্টাইলের ভাজা ভাজা খাবারের জন্য প্লেইন চালিত সাদা বা বাদামি চালের উপর এই সরল veggie stir-fry পরিবেশন - সেখানে প্রচুর পরিমাণে লেবু-আদা-সয়া সস মিশ্রন থাকবে যাতে চিনি শোষণ করতে পারে। এই স্নেহ-ফ্রাই রেসিপিটি বেশ কিছুটা করে তোলে, তাই বাম্পারের ঝুঁকি নিয়ে পরিকল্পনা করুন, বা আপনার সুস্থ, তাজা এশিয়ান খাবারের জন্য আপনার বন্ধুদের আমন্ত্রণ করুন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 3 টেবিল-চামচ সয়া সস
- 1 টেবিল চামচ তিল তেল
- 3 টেবিল চামচ তাজা লেবু বা চুন রস
- ২ টি চামচ ভাজা আদা
- 2 টেবিল-চামচ তেল তেল, কুসুম তেল, বা অন্য উচ্চ তাপ রান্নার তেল
- 1 কাপ কাটা ফুলকপি
- 1 কাপ কাটা ব্রোকলি
- 2 গাজর (পাতলা পাতলা)
- 1 ছোট পেঁয়াজ (কাটা)
- 1 টি হরিণ মরিচ (কাটা)
- 1 কাপ বরফ মটরশুটি
- 1 কাপ কাটা মাশরুম
- ২ টি হরিণ পেঁয়াজ (কাটা)
- ঐচ্ছিক: 1/2 কাপ বীজ স্প্রাউট
এটা কিভাবে
- একসঙ্গে সোয়া সস, তিল তেল, লেবু বা চুন রস, এবং একটি বাটি মধ্যে আদা একসঙ্গে ঝিল্লি একপাশে সেট করুন
- একটি বৃহৎ স্কিললেট বা ওয়কিতে, তেল গরম করুন এবং ফুলকপি, ব্রোকলি, গাজর, পেঁয়াজ, এবং ঘণ্টা মরিচ দিয়ে ফ্রাই করুন, ঘন ঘন 1 থেকে ২ মিনিটের জন্য মাড়ান।
- তুষার মটর, মাশরুম, সবুজ পেঁয়াজ, মটরশুঁটি sprouts (ব্যবহার করে), এবং সস মিশ্রণ, ভাল একত্রিত একসাথে stirring যোগ করুন।
- সবজি রান্না হয় কিন্তু ঘন কুচকে, অন্য 2 থেকে 3 মিনিট।
- সব কিছু অতিরিক্ত সস সঙ্গে topped কিছু প্লেইন সাদা চাল পাশাপাশি পরিবেশন।
টিপস এবং বৈচিত্র
এটি গুরুত্বপূর্ণ যে আপনি একই আকারের মধ্যে সবজি কাটা যাতে তারা সব একই পরিমাণ সময় রান্না করা। আপনি যদি আপনার ফুলকপি এবং ব্রোকলি টেন্ডার পছন্দ করেন, তবে আপনি ফ্রাঙ্কিং-ফ্রাইং-এর আগে মুছতে পারেন বা বাষ্প করতে পারেন-শুধু ওকে যুক্ত করার আগে সমস্ত আর্দ্রতা মুছে ফেলার কথা নিশ্চিত করুন।
যদি আপনি এই রেসিপি প্রয়োজন ময়দার আঠা থেকে মুক্ত, গ্লুটেন মুক্ত তমারি (বা অন্য গ্লুটেন-মুক্ত সয়া সস বিকল্প, যেমন ব্রাগ এর তরল Aminos ) জন্য সয়া সস আউট swap। আপনার সরাইয়া ফ্রাইতে শুধু veggies চেয়ে আরো চান? কিছু ভাজা তোফু যোগ করুন (লেবু-আদা সয়াসস টফু জন্য একটি চমৎকার marinade তোলে), tempeh, বা seitan এটি একটি পূর্ণ খাবার একটি বিট আরো করতে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 124 |
| মোট চর্বি | 7 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 3 জি |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 578 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 13 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 4 গ্রাম |
| প্রোটিন | 4 গ্রাম |