রান্না করা থেকে আলাদা পাচ্ছেন?
আপনি সম্ভবত আপনার কণ্ঠস্বর যারা আপনার রান্নাঘর মধ্যে whizzes কিছু বলেন "লাইন বরাবর কিছু বলে শুনেছি কিন্তু আমি রান্না করতে পারে না" বা "আমি রান্না করতে পারেন কিন্তু আমি না করতে পারেন।" আপনি কি কখনও বিস্মিত আছে পার্থক্য কি ছিল?
বেকিং কি?
এটা সহজভাবে করা, পোড়ানো সম্পূর্ণরূপে একটি চুলা মধ্যে খাদ্য রান্না হয়। শুধু রুটি, ডেজার্টস, মাছ, হাঁস, মাংস, এবং সবজি সহ কিছু বেকড করা যায়। তবে সাধারণত যখন লোকেরা বলবে যে তারা বেকন হয় বা তারা বেকিং করতে চায় তবে তারা প্রায়ই ডেজার্ট বা রুটি সম্পর্কে কথা বলছে।
যদিও একটি চুলার মধ্যে রান্না করা হয় টেকনিক্যালি বেকড হয়, কলেক্রমে পাটাতন সাধারণত মাংস বা সবজি উল্লেখ করা হয় না।
সঠিক বেকিং এর কী
যথোপযুক্ত পোড়ানো চাবিটি আসলে চুল্লি তাপমাত্রা এবং বেকিং সময় মধ্যে সঠিক অনুপাত নিচে আসে, যা থালা আকার বা ওজন দ্বারা নির্ধারিত হতে পারে। সংক্ষেপে, বড় এবং denser আইটেম, এটি আর রান্না করা হবে, এবং ছোট এবং কম ঘন, কম সময় উদাহরণস্বরূপ, একটি পনির কেক হিসাবে ঘন কিছু ঘন ঘন ঘন ঘন সময়ের জন্য একটি উচ্চ তাপমাত্রা তৈরি করবে এবং তারপর কম তাপমাত্রায় ধীরে ধীরে সাঁতার কাটতে হবে যাতে তা সম্পূর্ণভাবে রান্না করা যায়। মাছের একটি পাত্র, খুব দ্রুত রান্না এবং একটি স্বল্প সময়ের জন্য মাঝারি তাপ উপর বেকড হয়।
কেন আপনি সবসময় ওভেন প্রাক তাপ আগে উচিত
চুল্লি preheating যে উপেক্ষা বা skimp নেভিগেশন জরিমানা যে পদক্ষেপ এক মনে হয়, কিন্তু আপনি সত্যিই আপনি যখন আপনার খাদ্য একটি অসদাচরণ করছেন।
অধিকাংশ ওভেন সমানভাবে তাপ না। এর মানে হল যে আপনি যদি আপনার পায়ে ঠান্ডা চুলায় রাখেন তাহলে আপনার খাদ্য অকার্যকর হবে। এটির একটি উদাহরণ হল আপনি যদি কুকুরের একটি গোষ্ঠী এবং অর্ধেক প্যানের উপর বোতাম তৈরি করেন এবং অন্যটি এখনও পুরে যায় তবে এর অর্থ অর্ধেক চুলাটি গরম এবং অর্ধেক চুলা ভাল, না।
আপনি যদি খামির সাথে কিছু রান্না করার পরিকল্পনা করেন, যেমন অনেক বেকড পণ্য, চুলা লাগিয়ে ফেলার ভুলে যাওয়া মানে আপনার পিষ্টক বা রুটি সঠিকভাবে উঠতে পারে না। খামির তাপ সক্রিয় করতে এবং এটির কাজ করতে হবে।
এটা বলা হয় যে একটি preheated চুলা দ্রুত খাদ্য রান্না, সম্ভবত কারণ আপনি preheat না চুলা আপনার "বেকিং" সময় প্রথম পনের মিনিট প্রকৃতপক্ষে ডান তাপমাত্রা পর্যন্ত চুলা গ্রহণ ব্যয় করা হয়। আপনার খাদ্যের বাইরে রান্না করা শুরু হয় কিন্তু ভেতরেরটি স্পর্শ করা যায় না কারণ এটি এখনও পুরাণে যথেষ্ট গরম নয়।
একটি ভাল নিয়ম হল যখন আপনি আপনার ডিশ একত্রিত শুরু, চুলা চালু করুন এবং এটি প্রয়োজনীয় তাপমাত্রা সেট। কেউ কেউ মনে করে এটি গ্যাস বা বিদ্যুৎ অপচয় হয় কিন্তু এটি প্রকৃতপক্ষে নয়। গরম উপাদান ব্যবহার করা হচ্ছে যখন আপনার চুলা শুধুমাত্র শক্তি pulls। ওভেনের অভ্যন্তরীণ থার্মোমিটার রয়েছে যা নিশ্চিত করে যে গরমের উপাদানটি কেবলমাত্র তাপমাত্রায় তাপমাত্রা রাখার জন্য যথেষ্ট দীর্ঘায়িত হয় তাই এটি শুধু গরম না থাকুক।