এই দক্ষিণ-শৈলী turnip সবুজ শাক সুস্বাদু চিকেন, হ্যাম, এবং শুয়োরের চর্বি কুকুর সুস্পষ্টভাবে সমৃদ্ধ, এবং তারা ঠিক কোন প্রধান থালা সঙ্গে ভাল যান। সাবধানতার একটি শব্দ: কাঁকড়া পড়া ভুলবেন না! দক্ষিণাঞ্চলগুলি এমনকি তা খানিকটা বেকড কাইনবুট বা মুরগির মাংসের মাংসের সাথে মিশতে পারে না । এবং তারা রান্না করা হয় পরে সবুজ সরু না! "প্লেটিককার" ডিশের একটি অপরিহার্য অংশ।
আপনি turnip সংযুক্ত সঙ্গে তাজা turnip সবুজ শাক ব্যবহার করা হলে, আপনি পুরো উদ্ভিদ ব্যবহার করতে চান হতে পারে ধোয়া, ছোপ, এবং 1/4-ইঞ্চি কিউব মধ্যে একটি turnip কাটা এবং সবুজ শাক সঙ্গে ডান করে রান্না করা। ডাইংস turnip মূল সবুজ শাক থেকে রঙ, গন্ধ, এবং জমিন জুড়ে।
যদি আপনি বা আপনার পরিবারের সদস্যরা নিরামিষ হয়, বেকন বাদ দিন এবং পেঁয়াজ আধা কেজি বা তেল বা মাখনের 2 টেবিল চামচ। চিকেন স্টক পরিবর্তে উদ্ভিজ্জ শোষ ব্যবহার করুন এবং ভর্তি আগে কিছু তাজা diced টমেটো যোগ করুন।
এই থালা কল্লী সবুজ শাক , কালে বা সরিষা সবুজ শাক দিয়েও তৈরি করা যায়। বা সবুজ শাক একটি সমন্বয় সঙ্গে রেসিপি করা।
দক্ষিণ গ্রীষ্ম সাধারণত মরিচ ভিনেগার সস দিয়ে পরিবেশিত হয় যদি আপনার মরিচ সিরকা সস না থাকে, তাহলে আপনার প্রিয় গরম সস বা প্লেইন আপেল সিডার ভিনেগার দিয়ে তাদের পরিবেশন করুন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 পাউন্ড turnip সবুজ শাক
- 6 রেখাচিত্রমালা বেকন
- 3/4 কাপ কাটা পেঁয়াজ
- 2 রসুন রসুন (ময়দা এবং নাচ)
- 1/4 চা চামচ মরিচ কালো মরিচ
- 1/8 চা চামচ লাল মরিচ গুঁড়ো
- 1 কাপ মুরগির স্টক
- লবনাক্ত
- ঐচ্ছিক: গরম মরিচ সস বা মরিচ ভিনেগার
এটা কিভাবে
- ঠান্ডা জল দিয়ে একটি পরিষ্কার সিঙ্ক পূরণ করুন। জল মধ্যে turnip সবুজ শাক রাখুন এবং তাদের পাঁজর কোন বালি clinging মুক্তির চারপাশে swish। জল নিষ্কাশন এবং তারপর সিনক পূরণ এবং আবার কুড়ান। সঙ্কুচিত নীচের অংশে আপনি কোন অনুভূতি অনুভব করতে পারেন না হওয়া পর্যন্ত rinsing এবং draining চালিয়ে যান।
- পাতা থেকে পুরু ডালপালা অপসারণ এবং তাদের পরিত্যাগ। পাতাগুলি চূর্ণ করুন
- বেকন 1 ইঞ্চি টুকরা মধ্যে ডাইস
- মাঝারি তাপ উপর একটি বড় saucepan বা ডাচ oven মধ্যে, বেকন আহার যতক্ষণ না বাদামী থেকে শুরু এবং চর্বি কিছু হয়েছে; পেঁয়াজ যোগ করুন এবং রান্না অবিরত, stirring, যতক্ষণ না পেঁয়াজ নরম হয়।
- ময়দা নাশক, কালো মরিচ, এবং লাল মরিচ গুঁড়ো যোগ করুন এবং 1 থেকে 2 মিনিট পর্যন্ত রান্না করুন।
- একটি সময় একটি মুষ্টিমেয় চূর্ণ করা turnip সবুজ শাক যোগ করুন, প্রতিটি যোগ করার আরো যোগ করার আগে কিছু বিট পরার। মুরগির মাংস যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া ফিরে তাদের ফিরে।
- কম তাপ এবং প্রায় 45 মিনিট 1 ঘন্টা জন্য উনান। মাঝে মাঝে গ্রিন উরু।
- স্বাদ এবং প্রয়োজন অনুযায়ী লবণ যোগ করুন।
পরামর্শ
Turnip সবুজ শাক পাতা থেকে clening বালির বেশ কিছু থাকতে পারে, তাই ধোয়া বা rinsing সময় skimp না। তারা বাগান থেকে তাজা হলে, তারা এমনকি কীটপতঙ্গ থাকতে পারে। যদি আপনি সন্দেহ করেন যে তাদের পোকামাকড় আছে, তবে প্রথমে কয়েকটি সিকুণে লবণের কয়েকটি টেবিল-চামচ যোগ করুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য শুকিয়ে দিন। এমনকি যদি প্যাকেজগুলি দাবি করে যে তারা পরিষ্কার করা হয়, তবে নিশ্চিতভাবে তাদের আবার ধুয়ে নিন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 118 |
| মোট চর্বি | 2 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 1 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 4 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 311 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 21 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3 জি |
| প্রোটিন | 6 গ্রাম |