এই বেকড হ্যাম রেসিপিটি সম্পূর্ণরূপে রান্না করা, হাড়ের ধোঁয়াটে হ্যাম তৈরির জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে যা "খাবারের জন্য প্রস্তুত" বা "পরিবেশন করা প্রস্তুত" লেবেলযুক্ত। ফল গ্লাস করতে, আমরা শুধু ফল সংরক্ষণ সঙ্গে হ্যাম বুরুশ। খোশবু, আচল বা আনারস সুন্দরভাবে কাজ করবে।
কেন গ্লাস? বিবেচনা করুন যে হ্যাম শুকনো শুকনো হয়, এবং নিরাময় প্রক্রিয়া প্রধানত একটি রক্ষণশীল হিসাবে লবণ (সাধারণত সমুদ্রের আকারে) ব্যবহার জড়িত। ধূমপায়ী হিসেবে ধূমপান করা হয় চিনির মতো। কিন্তু প্রধানত এটি লবণ, যার মানে হল যে এটি মসলার সময় আসে, হ্যাম বেশিরভাগই লবণের মত চকচক করে। যা গ্লাসিং আপনার হ্যাম থেকে অন্য স্বাদে যোগ করার জন্য লাম আউট ভারসাম্য প্রাথমিক উপায় গ্লઝ করতে দেয়।
ফল মিষ্টি এবং কিছু tartness যোগ করা হয়, এবং এমনকি kickier গ্লাস জন্য, আপনি কিছু সরিষা, ভিনেগার, এবং / অথবা কিছু শুকনো চিনি গুঁড়ো মধ্যে আলোড়ন পারেন। এখানে হ্যাম glazes তৈরীর জন্য আরো কিছু ধারণা আছে ।
গ্লাস প্রয়োগ করার জন্য সবচেয়ে ভাল সরঞ্জামগুলির মধ্যে একটি হল এই সিলিকন ব্যথার ব্রাসগুলির মধ্যে একটি, কারণ এটি পরিষ্কার করা সহজ এবং তারা আপনার খাবারের উপর নিয়মিত ব্রিশগুলি ব্যবহার করে তাদের চুলা ছিন্ন করবে না। একটি দীর্ঘ হ্যান্ডেল সঙ্গে এক basting জন্য ভাল (pastry বিরোধিতা করা হয়) যাতে আপনার হাত কুল হয়।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 15-পাউন্ডের হাড়ের স্মোকড হ্যাম, "খেতে প্রস্তুত" বা "পরিবেশন করা প্রস্তুত" লেবেলযুক্ত।
- 1 কাপ ফল সংরক্ষণ (খাঁটি, পিচ বা আনারস) (নীচের বৈচিত্র দেখুন।)
- ২ টেবিল চামচ ভাজা মরিচ
- 1 থেকে 2 টি এসপিএস শুকনো মরিচ গুঁড়ো (বা স্বাদ)
এটা কিভাবে
- ফ্রিজের হ্যামটি নিন এবং প্রায় এক ঘন্টার জন্য কক্ষ তাপমাত্রায় বসতে দিন।
- ড্রাম, কুঁড়ে পরিষ্কার এবং পচা মই হ্যাম একটি কাটিয়া বোর্ডে হ্যাম স্কিন-সাইড আপ সেট করুন।
- একটি ধারালো প্যারিং ছুরি দিয়ে, দুই ইঞ্চি অন্তর হ্যাম crossways স্কোর, একটি হীরা প্যাটার্ন তৈরি। এটি পরে ত্বক এবং অতিরিক্ত চর্বি অপসারণ সহজ করা হবে।
- 325 ডিগ্রি ফারেনহাইটের প্রাক্ঃস্থ গরম। মাঝখানে এক গ্লাসের বাটিতে গ্লাসের উপাদানগুলিকে মিশ্রিত করুন এবং এটি একপাশে রাখুন।
- অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল সঙ্গে একটি বড় রোস্টিং প্যানের লাইন, এবং প্যান মধ্যে 2 কাপ জল ঢালা।
- প্যানের মধ্যে একটি রোস্টিং রাক সেট এবং আলনা উপর, হ্যাম, চামড়া পাশের আপ রাখুন। হাড়ের গভীরতম অংশে একটি প্রোড থার্মোমিটার ঢোকান, হাড় আঘাত না সতর্কতা অবলম্বন। প্রায় তিন ঘন্টার জন্য চুলা স্থানান্তর এবং থার্মোমিটার 120 এফ পর্যন্ত পড়া পর্যন্ত।
- চুলা থেকে হ্যাম সরিয়ে ফেলুন, থার্মোমিটারটি বের করুন, এবং এক টুকরো টুকরো দিয়ে চামড়া এবং অতিরিক্ত চর্বিকে হ্যাম থেকে টানুন। চারপাশে চর্বি প্রায় ¼ ইঞ্চি ছাড়ুন
- এখন উজ্জ্বলভাবে গ্লাস সঙ্গে হ্যাম ব্রাশ করা যাতে এটি ঘনভাবে আচ্ছাদিত। একটি আলাদা স্থানে প্রোব থার্মোমিটার সন্নিবেশ করান এবং হ্যামটি চুলা থেকে ফিরিয়ে দিন। থার্মোমিটার 140 এফ পাঠ না হওয়া পর্যন্ত অন্য ঘন্টার জন্য বাজান।
- চুলা থেকে হ্যাম সরিয়ে ফেলুন এবং প্রায় 30 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন, তারপর অঙ্কুর এবং পরিবেশন করা।
এক 15 পাউন্ড হ্যাম 20 জন মানুষ পরিবেশন করা হবে, কিন্তু এমনকি যদি আপনি কম মানুষ, অবশিষ্টাংশ বিস্ময়কর হয়। বিভিন্ন ধরনের গ্লাসের জন্য, আপনি স্টেপ # 8 এর পরিবর্তে সংরক্ষণের পরিবর্তে ম্যাপেল সিরাপ বা মধু ব্যবহার করতে পারেন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 536 |
| মোট চর্বি | 28 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 8 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 1২ গ্রাম |
| কলেস্টেরল | ২২1 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 3,9২6 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 8 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 60 গ্রাম |