কখনও কখনও ভাল, কখনও কখনও খারাপ, তারা আপনার পনির ভালবাসা
একটি পনির দোকান এ, মালিক একটি ছোট কাচের বাটি মধ্যে Mimolette একটি টুকরা পৃষ্ঠের কিছু গুঁড়ো ট্যাপ এবং আমাকে একটি magnifying কাচ প্রদান। আমি ক্রমাগত ক্রমাগত চলন্ত একটি গুচ্ছ দেখেছি, কখনও কখনও jumped যে ক্ষুদ্র spcks। " সি এন্ট ডেট চেডারস ," - পিঁপঁঁটি - তিনি আমাকে বলেছেন। "ক্ষুদ্র মোমবাতি যারা পনির মধ্যে বসবাস।" আমি কৌতূহলী ছিল, এবং একটু repulsed।
পনির মাইটের সংজ্ঞা
পনিরের জীবাণুগুলি সুগন্ধিবিজ্ঞান যা সর্বত্র বিদ্যমান থাকে, তবে তারা বিশেষ করে গাঁই - ডি-এফিনেজে পাওয়া মরা , শীতল বায়ুমণ্ডল বা পনির- প্রজন্মের চেম্বারকে ভালোবাসে ।
তারা কুকুরের মতো চেঁচিয়ে ওঠে, চটকানো কমেট, বা কান্টালের মতো ছিঁড়ে ফেলেন, কাঁপতে কাঁপতে থাকে, নরম কোমরের দিকে ধীরে ধীরে চলছে, ফুলের পাশে রেখে, মিষ্টি স্বাদ। যদি তাদের নিজস্ব ডিভাইসে বামে থাকে, কারিগররা চিনিয়ে নেবে না যতক্ষণ না এটি অচল হয়ে যায় বেশিরভাগ চিকনই হয়, বাস্তবিকপক্ষে, প্রচলন বন্ধ করার জন্য চিকিত্সা করা হয় - পারমেশনের পাঁজর , উদাহরণস্বরূপ, তৈলাক্ত হয়; চাদরটি ঐতিহ্যগতভাবে কাপড়ের মধ্যে আবৃত।
একটি brownish ধুলো
পনির টিস্যু এতটা ক্ষুদ্র যে নগ্ন চোখ সাধারণত তাদের সনাক্ত করতে পারে না। তাদের উপস্থিতি পনির একটি চাকা খুব সূক্ষ্ম বাদামী ধুলো দ্বারা সনাক্ত করা হয়। Cheesemongers মধ্যে একটি রসিকতা হল যে যদি আপনি "ধূলিকণা" পনির চাকা একটি চিম্টা বন্ধ এবং কয়েক ঘন্টা পরে "ধুলো" একটি নতুন অবস্থান থেকে সরানো হয়েছে, আপনি চিনি mites দ্বারা infested হয়েছে জানি
এই "ধুলো" সত্যিই জীবন্ত টিস্যু, মৃত জীবাণু, নালী নির্গত হয় (চিপ), এবং পনির ধ্বংসাবশেষ। এটা unappetizing শব্দ কিন্তু সত্যিই বেশ নিখুঁত হয়, আপনি মাইট থেকে একটি গুরুতর অ্যালার্জি আছে না।
কোমল সব ধরনের শুকনো পণ্য যেমন শস্য এবং ময়দা, মানুষের সরাসরি ক্ষতির কারণ ছাড়াই উপস্থিত হয়।
চিতাবাঘ কঠোর চিজের বাইরে উপস্থিত হতে থাকে, যেমন চেডার এবং মিমোলেট। সাধারণত, পিঁপড়া পনির এর গন্ধ প্রভাবিত না করে পনির রাইন্ড বন্ধ brushed হতে পারে
কিছু মানুষ এমনকি মনে করে যে পিঁপড়া পনির আরো গন্ধ দেয়, যা Mimolette সঙ্গে ক্ষেত্রে
Mimolette এবং মাইটের
একটি ফরাসি পনির আছে, যাইহোক, যে এই মাইক্রোস্কোপিক প্রাণীর স্বাগত জানায় - তাদের এমনকি ব্যবহার, এমনকি - তার বার্ধক্য প্রক্রিয়ার অংশ হিসাবে: Mimolette ডাচ-বেলজিয়ান সীমান্তের কাছাকাছি লিলে উত্পাদিত, এটি একটি কঠিন, কমলা পনির (ইদামের মতো) যা গর্ত দিয়ে ছিদ্রযুক্ত পুরু ঘূর্ণায়মান। Mimolette কোন পুরানো চাপযুক্ত পনির মত শুরু হয়, কিন্তু এক বা দুই মাসের মধ্যে, এটি একটি বিশেষ চেম্বার এবং শিল্পকর্মের সঙ্গে inoculated যাও গ্রহণ করা হয়। তারা নিরবচ্ছিন্নভাবে কাঁটাচামচ, চূড়ান্ত মধ্যে burrowing, পনির aerating, এবং নাটকীয়ভাবে mimolette এর বাল্ক হ্রাস। ফলাফল হল একটি ঘন, লবণযুক্ত পনির, আর্থসম্পন্ন, মিষ্টি, প্রায় কারমেল, খিলান। Alas, আমেরিকান পনির প্রেমীদের জন্য, বয়স্ক Mimolette এফডিএ দ্বারা নিষিদ্ধ করা হয়েছিল, যারা মাইট অতিরিক্ত অ্যালার্জি এবং স্বাস্থ্য বিপদের ঘোষণা।
মাইট হস্তক্ষেপ
মাংসের ক্ষতি সীমিত করার মূল কারণগুলির মধ্যে একটি হল প্রাথমিক হস্তক্ষেপ, যেমন ব্রাশ বা ভ্যাকুয়ামিং (উভয়ই নিয়মিতভাবে উল্লেখযোগ্য প্রভাব রাখতে হবে)। একবার পিঁপড়া তাদের পৃষ্ঠের অধীন তাদের পথ কাজ তারা তাদের ব্যাহত করার কোনো প্রচেষ্টা থেকে একটি পরিমাপ সুরক্ষা লাভ।
পনির ঘনক্ষেত্র সম্পর্কে একটি আকর্ষণীয় গল্পের জন্য, লস এঞ্জেলেসে "শুভ খাদ্য" নামক এই পডকাস্টটি "পনির মাইটস: কীটপতঙ্গ বা চকোলেট এনহ্যান্সার্স" বলুন।