এই গরম চকলেট Truffles আপনার মুখের মধ্যে দ্রবীভূত করা ... এবং আপনার মগ! এই চকোলেট candies একটি truffle হিসাবে ডবল কর্তব্য এবং গরম চকলেট একটি মগ আপ চাবুক সহজ উপায় হিসাবে। কয়েক মিনিটের জন্য দুধ, মাইক্রোওয়েভ দিয়ে একটি কাচের মধ্যে তাদের কয়েকটি পপ করুন, এবং আপনি কোকো একটি সমৃদ্ধ, মাখনের মতো মগ সঙ্গে বাকি আছে।
আমি গরম চকোলেট তুলনা সঙ্গে কিছু মজা চেয়েছিলেন, তাই আমি ক্ষুদ্র marshmallows তাদের ঘূর্ণিত, কিন্তু যে সম্পূর্ণরূপে ঐচ্ছিক। আপনি তাদের একটি বড় marshmallow সঙ্গে শীর্ষে, বা চূর্ণ peppermints (ময়দা গরম চকলেট জন্য!) তাদের প্যাক করতে পারেন বা শুধু তাদের চকলেট ছেড়ে
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 10 ওজ ডার্ক চকোলেট (চিনি)
- 8 oz ভারী ক্রিম (1 কাপ)
- 3/4 ওজ লাইট কমল সিরাপ (1 টেবিল)
- 1 ওজ মাখন (২ টেম্পলেট, অস্বস্তিকর, কক্ষ তাপমাত্রায়)
- 1 1/2 ওজ unsweetened কোকো পাউডার (1/2 কাপ, dusting জন্য)
- 10 আউন্স চকলেট ক্যান্ডি উপকরণ
- ঐচ্ছিক: 3 কাপ Marshmallow বিট (ক্ষুদ্র crunchy marshmallows, বাদ বা অন্যান্য toppings বিকল্প করতে পারেন)
এটা কিভাবে
1. একটি মাঝারি বাটি মধ্যে চিকন অন্ধকার চকলেট রাখুন। ভারী ক্রিম এবং ভুট্টা সিরাপ একটি ছোট সসপ্যানের মধ্যে ঢালা এবং মাঝারি তাপ প্যান উপরে রাখুন। একটি সিম্ফার ক্রিম গ্রহণ, এবং একবার ছোট বুদবুদ প্যানের পাশ বরাবর সব প্রদর্শিত, বাটি মধ্যে চূর্ণ চকলেট উপর এটি ঢালা।
2. হট ক্রিম এক মিনিটের জন্য চকলেট softening করা যাক, তারপর আলতো করে একসঙ্গে ঝাড়া তাদের, যতক্ষণ না চকলেট সব গলানো হয় এবং আপনার ganache মসৃণ এবং চকচকে।
3. অন্তর্ভুক্ত করা পর্যন্ত ঘর তাপমাত্রা ময়দা এবং ঝিনু এটি ganache মধ্যে যোগ করুন। গুঁড়ো উপরে সরাসরি একটি ঝরনা লেপ চাপুন এবং এটি পর্যন্ত ঘরের তাপমাত্রা পর্যন্ত এটি বসতে দিন। একবার ঘরের তাপমাত্রায়, গ্যানওয়াসের ফ্রিজে না আসা পর্যন্ত এটি 1 টেবিল-টা পর্যন্ত পরিপূরক হয়।
4. মোমবাতি কাগজ বা চার্চমেন্ট কাগজ সঙ্গে একটি প্যাকিং শীট আবরণ। 1-ইঞ্চি বলগুলিতে গ্যানশে গঠন করার জন্য একটি ক্যান্ডি শাম বা চুন ব্যবহার করুন। কোকো পাউডারের একটি হালকা স্তর দিয়ে আপনার হাত ধূলোবেন এবং আপনার গোলমালের মধ্যবর্তী বলগুলি বৃত্তাকার করে নিতে হবে। যদি আপনার সময় থাকে, তাহলে ট্রফেলগুলি শুকিয়ে শুকানোর জন্য ঠান্ডা ঘরের তাপমাত্রায় বসতে দিন এবং গ্যানাচ সেট করুন- এটি একটি সুরক্ষামূলক ত্বক গঠন এবং তাদের ডুবানো সহজ করতে সাহায্য করবে। যদি আপনার সময় না থাকে, ট্রফিগুলি খুব দৃঢ় না হওয়া পর্যন্ত 45-60 মিনিটের ট্রে ফ্রিজে ফ্রিজ করুন।
5. যখন আপনি truffles ডুব জন্য প্রস্তুত হন, একটি বিস্তৃত, অগভীর বাটি মধ্যে Marshmallow বিট বা অন্য toppings ঢালা। 30-সেকেন্ডের অন্তর একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ বাটি মধ্যে চকলেট ক্যান্ডি টুকরো দ্রবীভূত, পিষ্টক এবং মসৃণ পর্যন্ত প্রতি 30 সেকেন্ড পরে stirring।
6. আপনার হাতে পাম্প মধ্যে একটি গ্লাড লেপ একটি spoonful স্কপ। আবরণ মধ্যে একটি truffle ড্রপ এবং আপনার পাম্প চারপাশে এটি রোল করার জন্য আপনার অন্য হাত ব্যবহার, সব পক্ষের উপর আবরণ একটি পাতলা স্তর দ্বারা আচ্ছাদিত পর্যন্ত। Marshmallow বিট এর কাতালান মধ্যে আপনার আঙ্গুলের নিচে truffle গুটান আপনার হাত টান, তারপর অবিলম্বে তা সম্পূর্ণ আবরণ এটি বিট প্রায় টস এটা প্রায়। (এই পদ্ধতি ব্যবহার করে, truffles ডুবানোর পরিবর্তে, দ্রুততর এবং একটি পাতলা চকলেট শেল ফলাফল।) কয়েক মুহুর্ত পরে, আপনি বাটি থেকে একটি বেকিং শীট ডুবন্ত truffle স্থানান্তর করতে পারেন।
7. একবার truffles ডুবা এবং সজ্জিত করা হয়, 15 মিনিটের জন্য চকলেট সেট করার ট্রে refrigerate। একটি সপ্তাহ পর্যন্ত পর্যন্ত রেফ্রিজারেটর একটি airtight ধারক এই truffles সংরক্ষণ করুন। যদি আপনি তাদের খালি খাওয়া যেতে যাচ্ছেন, তারা তৈরি করা হয় পরে তাদের শীঘ্রই খাওয়া ভাল, Marshmallow বিট রেফ্রিজার আর্দ্রতা মধ্যে নরম এবং চটচটে পেতে হবে থেকে যদি আপনি গরম চকলেট তৈরি করার জন্য তাদের ব্যবহার করতে যাচ্ছেন, তবে তারা চকোলেটের মতো নরম হয়ে ওঠে এবং গলিত করে যে কোনও ব্যাপারেই এর কোনও ব্যাপার না।
8. এই truffles সঙ্গে গরম চকলেট করতে, 1/2 কাপ দুধ সঙ্গে একটি মগ 2-3 truffles রাখুন। (2 truffles একটি হালকা চকলেট স্বাদ দিতে হবে, 3 truffles একটি শক্তিশালী স্বাদ দিতে হবে।) 1 মিনিট জন্য মাইক্রোওয়েভ, তারপর গরম চকলেট melted এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত বিষয়বস্তু ঝাঁকি বা তিড়িং লাফ। মাইক্রোওয়েভ শক্তি আলাদা আলাদা, তাই আপনাকে এটি যতটা গরম করতে চান সেটির জন্য কিছুটা সময় যোগ করতে হবে। অতিরিক্ত marshmallows সঙ্গে শীর্ষ যদি ইচ্ছা।
সব Truffle ক্যান্ডি রেসিপি দেখতে এখানে ক্লিক করুন!
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 106 |
| মোট চর্বি | 7 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 4 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 2 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 7 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 9 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 9 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 1 গ্রাম |