Cornmeal ডাম্পলিং শুধু একটি ক্যারিবিয়ান খাবার সম্পর্কে একটি বহুমুখী সঙ্গীতের তৈরি। তারা হৃদয়গ্রাহী এবং তাদের নিজস্ব ভর্তি, কিন্তু তারা sautéed লবণ মাছ বা একটি সুস্বাদু স্ট্যু সঙ্গে খাওয়া যাবে। ছোট ডাম্পলিং করা এবং আপনার স্যুপ জুড়ুন - আপনি তাদের সাথে কি করতে পারেন এর কোন শেষ নেই। এই সহজ রেসিপি আপনার সম্পূর্ণ পরিবার সন্তুষ্ট করবে না কিভাবে আপনি ডাম্পলিংস ব্যবহার করার সিদ্ধান্ত নেন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 কাপ সর্বমোট আটা
- 1/2 কাপ গোলমরিচ
- 1 চা চামচ চিনি (দানা)
- 1½ চামচ বেকিং পাউডার
- মাটি দারুচিনি এর চিম্টি
- 1 কাপ লিক্যুয়র ওয়াটার
এটা কিভাবে
- একটি বাটি শুকনো উপাদানগুলি যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ঝাড়া তাদের একসঙ্গে।
- শুকনো উপকরণগুলি একটি সময়ে অল্প পরিমাণে পানি যোগ করুন, মিশ্রণটি একসঙ্গে মেশাতে, প্রায় ২ থেকে 3 মিনিট সময় নষ্ট করতে হবে। আধা ফরম পরে একটি অতিরিক্ত 2 মিনিটের জন্য গুঁড়ো
- প্রায় 10 মিনিটের জন্য আটা বিশ্রাম দিন, তারপর এটি 8 সমান টুকরা মধ্যে কাটা এবং বল মধ্যে টুকরা আকৃতি।
- 3 বা 4-এর ব্যাচগুলিতে প্রতিটি ব্যাচ 25 মিনিটের জন্য বাউন্ডে বাষ্প করুন।
- গরম পরিবেশন করা
টিপস এবং বৈচিত্র
- দ্বীপ থেকে দ্বীপে সামান্য পরিবর্তিত হতে পারে, যা অনেক রেসিপি থেকে ভিন্ন, এই cornmeal গুঁড়ো পাতলা রেসিপি ক্যারিবিয়ান প্রায় বেশ সামঞ্জস্যপূর্ণ এবং সার্বজনীন হয়। Dumplings প্রায়শই জামাইকা মধ্যে বাছাই করা হয়, বরং, স্যুপ এবং stews যোগ করার পরিবর্তে।
- আপনি আপনার হাতটি একটু অতিরিক্ত আটার দিয়ে কোট করতে পারেন যদি আঠা খুব চটচটে হয়ে ওঠে এবং আপনি এটি মিশিয়ে ফেলার সময় কঠিন হ্যান্ডেল হয়ে যায়।
- কয়েকটি বাষ্পীয় পাত্র ব্যবহার করুন এবং একই সাথে একাধিক ডাম্পলিংগুলি একযোগে করুন যদি আপনি একটি বর্ধিত সময়ের জন্য একটি গরম চুলা উপর দাঁড়ানো না চান, ছোট প্যাচ মধ্যে ডাম্পলিং steaming।
- যদি আপনি একটি স্যুপ বা স্ট্যু মধ্যে ডাম্পলিং ব্যবহার করছেন আপনি তুষারপাত এড়িয়ে যেতে পারেন। শুধু বল ছোট করা এবং রেসিপি মধ্যে তাদের ড্রপ প্রায় 25 মিনিট আগে রান্না সমাপ্তি। মনে রাখবেন যে তারা রান্না করা হিসাবে Dumplings আকার হত্তয়া হবে।
- আপনি তাদের steaming পরিবর্তে dumplings উষ্ণ করতে পারেন। 15 থেকে 20 মিনিটের জন্য উষ্ণ পানি জুড়ুন। তারা সম্পূর্ণভাবে রান্না করা হয় যখন তারা পৃষ্ঠ ভাসা। আপনি এই প্রণালী জন্য 8 কাপ জল প্রয়োজন হবে, ½ চা চামচ লবণ সঙ্গে seasoned। পাত্রের উপর নজর রাখুন যাতে তারা ডাম্পলিংগুলিকে একত্রিত করতে পারে যদি তারা একসঙ্গে চটকানো শুরু করে বা তাদের মুক্ত করে যদি তারা পাত্রের নীচে থাকে
- লবণ মাছের জায়গায় স্মোকড হেরিং ভাল কাজ করে যদি আপনার হাতে লবণ মাছ থাকে না।
- যদি আপনি তাদের নিজস্ব ডাম্পলিংগুলি উপভোগ করতে চান এবং আপনি লবণ মাছের ফ্যান বা মাছের কোনও ফ্যান নন - শুধু মাখনের ময়দার তাল দিয়ে তাদের উপরে রাখুন বা মাখন, জলপাই তেল, এবং একটু কালো মরিচ সঙ্গে সমাপ্ত dumplings টান।
- গ্রীনমেল ডাম্পিংগুলি ঐতিহ্যগতভাবে সিগার-আকৃতির, জ্যামাইকা ব্যতীত বৃত্তাকার নয়। একটি সত্য দ্বীপ স্পর্শ জন্য একটি আরো আয়তক্ষেত্রাকার আকৃতি তাদের গঠন, কিন্তু যদি তাদের উনান যদি মিনি টর্পেডো মত জল কাছাকাছি তাদের সর্পিল দেখতে প্রস্তুত হতে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 160 |
| মোট চর্বি | 4 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 2 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 54২ মিলিগ্রাম |
| শর্করা | ২9 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3 জি |
| প্রোটিন | 3 জি |