এই broiled swarfish steaks ভাল লবণ, মরিচ, এবং কিছু লেবু সঙ্গে বরাবর মাখন এবং পেপারিকা সঙ্গে মজাদার হয়। রেসিপি সহজ এখনো flavorful, এবং এটি swarfish ভোগ করার নিখুঁত উপায়। রসুন এবং parsley সস ঐচ্ছিক।
Swordfish একটি দৃঢ় মাছ, grilling বা broiling জন্য steaks নিখুঁত তৈরীর। এটি কব্জি জন্য ভাল হিসাবে চমৎকার কাট মধ্যে কাটা। হালিবুট বা টুনা স্ট্যাকস প্রতিস্থাপিত হতে পারে।
আপনি মনে রাখা উচিত এক জিনিস যে swarfish ভোজ্য মাছ অন্যান্য অধিকাংশ ধরনের তুলনায় একটি উচ্চ স্তরের পারদ রয়েছে। এফডিএ থেকে সবচেয়ে সাম্প্রতিক উপদেশ গর্ভবতী ও স্তনপাথিং মহিলাদের, জন্মনিয়ন্ত্রণের মহিলারা, এবং ছোট শিশুকে তোলপাড়, রাজা ম্যাকেরল, হাঙ্গর, এবং টাইলফিশ (মেক্সিকো উপসাগর থেকে) খাওয়ানোর পরামর্শ দেয়।
অনেক পুষ্টিগত সুবিধার আছে: সুস্থ চর্বি, পুষ্টিকর ঘনত্ব, এবং এটি ভিটামিন ডি এর একটি ভাল প্রাকৃতিক উৎস। কিন্তু, মথেরেল পারদ উচ্চ মাত্রার কারণে, অন্য সব দ্বারা তলোয়ারের ঝলকানি - ম্যাকেরল, হাঙ্গর এবং টাইলফিশের সাথে - বিরল অনুষ্ঠান সীমিত করা উচিত।
এই সোনারফিশ একটি সহজ মাখন এবং মশলা সমন্বয় সঙ্গে পরিপূর্ণতা broiled হয়।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 পাউন্ড swordfish steaks (প্রায় 1 ইঞ্চি পুরু; টুনা, স্যামন, বা প্যাসিফিক halibut steaks বিকল্প হতে পারে)
- 1 চা চামচ লবণ (কোশার)
- 1/4 চা চামচ কালো মরিচ
- 1/8 চা চামচ পেপারিকা (মিষ্টি হাঙ্গেরিয়ান)
- 5 টেবিল-চামচ মাখন (গলিত)
- ঐচ্ছিক: কাটা টর্চ parsley
- গাভী: লেবু wedges
- রসুন পেসেল সস জন্য:
- 1/2 কাপ পেসলে (তাজা নাচ)
- 1 টেবিল চামচ লেবু রসুন (1 লেবুর থেকে)
- 3 cloves রসুন (minced)
- 1/3 কাপ জলপাই তেল
- 3 টেবিল-চামচ লেবুর রস (তাজা)
- স্বাদ যাও লবণ (কোশার)
- কালো মরিচ স্বাদ
এটা কিভাবে
- লবণ, মরিচ, এবং পেপারিকা দিয়ে তলোয়ারের ফোঁটা ছিটিয়ে এবং আলতো করে মাছের মধ্যে ঘষুন।
- একটি greased broiler রাক Preheat।
- গলিত মাংসপেশী রাক নেভিগেশন swordfish স্টেক রাখুন এবং গলিত মাখন সঙ্গে ব্রাশ। তাপ উৎস থেকে প্রায় 2 থেকে 3 ইঞ্চি ব্রয়লারের নিচে রাখুন। প্রায় 4 মিনিট ধরে স্ট্যাকগুলি বিছিয়ে দাও।
- তলোয়ারফিশের স্ট্যাকগুলি চালু করুন, আরও গলিত মাখন দিয়ে ব্রাশ করুন, এবং 4 থেকে 5 মিনিট পর্যন্ত বিরতি দিন।
- মাছটি হালকাভাবে বাদ দেওয়া উচিত এবং এটি করা হলে কাঁটাচামচ দিয়ে সহজেই ছিটিয়ে দেওয়া উচিত।
- তলোয়ারফিশটি একটি থালা বা ব্যক্তিগত প্লেটগুলিতে স্থানান্তর করুন এবং কাটা টর্চ প্যান্সেল দিয়ে ছিটিয়ে দিন, যদি ইচ্ছা করে। লেবু wedges এবং দারুচিনি servings সঙ্গে একটি চামচ বা দুই রসুন পারসলে সস (নীচের) সঙ্গে পরিবেশন, যদি ইচ্ছা।
- এই সোনারফিশে চাল বা আলু সাথে সুস্বাদু হয়।
ঐচ্ছিক রসুন পার্সলে সস
- একটি বাটি মধ্যে, এক্রাইলিক পেঁয়াজ 1/2 কাপ grated লেবুর রস, minced রসুন, জলপাই তেল, এবং তাজা লেবু রস 3 tablespoons সঙ্গে একত্রিত। লবণ এবং তাজা ময়দা কালো মরিচ সঙ্গে ঋতু, স্বাদ যাও।
টিপস এবং বৈচিত্র
- গ্রিল একটি oiled গ্রিল নেভিগেশন swarfish steaks সময় একই পরিমাণ জন্য গরম কয়লা উপর গদি। অথবা একটি greased মাছ grilling বাস্কেট ব্যবহার।
- স্যালন স্ট্যাকস, টুনা বা প্যাসিফিক হাওয়াইবটসহ তলোয়ারফিশের স্টেকগুলি প্রতিস্থাপন করুন।
তুমি এটাও পছন্দ করতে পারো
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 400 |
| মোট চর্বি | 24 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 8 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 1২ গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 116 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 573 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 9 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 36 গ্রাম |