নামের সত্ত্বেও, বেশিরভাগ মানুষ সম্মত হন যে বার্লিনের ক্র্যাশনার ("বার্লিন পুংলিঙ্গ") হল নরওয়েজিয়ান কুকিজ। এটি একটি প্রথাগত নরওয়েজিয়ান বা নরওয়েজিয়ান আমেরিকান ক্রয়বুক খুঁজে পাওয়া কঠিন যে এই কুমারী ক্রিসমাস প্রিয়দের জন্য একটি রেসিপি নেই।
বার্লিনের ক্রিনার্স ছুটির মরসুমে কোনও সাতটি আইটেম স্ক্যান্ডিনেভিয়ান কুকি প্লেটের জন্য "অবশ্যই" হবে। সর্বাধিক স্ক্যান্ডিনেভিয়ানের ক্রিসমাস কুকিজের মত, এইগুলিকে যথোপযুক্তভাবে প্রস্তুত করা যায় এবং যতক্ষণ না আপনার প্রয়োজন হয় ততক্ষণ হিমায়িত করা যায়।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 টি ডিম (হার্ড-সিদ্ধ)
- 2 টি ডিম (তাজা)
- 1 কাপ চিনি (সুপারফাইন বা নিয়মিত)
- 1 টি চামচ
- ভ্যানিলা চিনি
- ২ 1/2 কাপ আটা (সবকটি উদ্দেশ্য)
- 1 কাপ মাখন (ইউরোপীয় স্টাইল যেমন প্লাগরা বা কেরীগোল্ড, ঠাণ্ডা)
- 1 টেবিল চামচ জল
- 1/3 কাপ চিনি (স্পার্কিং বা মুক্তা চিনি)
- গাভী: মধুযুক্ত ফল
এটা কিভাবে
- হার্ড বাষ্পী ইন্ধনের জাল থেকে ডিমের সাদা আলাদা করুন এবং গর্তগুলি ত্যাগ করুন। একটি বড় মেশানো বাটি মধ্যে ডিম yolks ভাঙ্গা।
- দুটি তাজা ডিম এর সাদা থেকে Yolks পৃথক করুন। একটি ডিম ধোয়া জন্য গরূজা রিজার্ভ। কাঁচা yolks হার্ড বাষ্পে yolks মধ্যে হিট।
- জোড়ায় জোড়ায় চিনি এবং ভ্যানিলা শর্করা যৌগিক জোলিতে।
- একটি নরম কড়াই তৈরি করার জন্য yolks মধ্যে আটা ভাত।
- 1/2-ইঞ্চি অংশে ঠান্ডা মাখন কাটা। একটি প্যাস্ট্রি কাটার বা দুটি ছুরি ব্যবহার করুন এটি কাটা কাটা মধ্যে, আপনি একটি প্যাস্ট্রি স্ফীত জন্য চাই
- একটি বল মধ্যে আটা পট এবং প্লাস্টিকের মোড়ানো সঙ্গে এটি সম্পূর্ণ আবরণ। অন্তত 1 ঘন্টা জন্য মালকড়ি ফ্রিজ।
- 375 ডি ওপরে পেস্ট করুন এবং 15 মিনিটের জন্য ঠাণ্ডা রাখার জন্য আপনার ফ্রিজারের মধ্যে দুটি আনকেসুলাম বেকিং শীট রাখুন।
- আখরোট-আকারের ময়দার আঠা থেকে পিন্ট বন্ধ করুন এবং একটি পেন্সিলের বেধ সম্পর্কে 6 ইঞ্চি-দীর্ঘ "সাপ" একটি মার্বেল আকৃতি মধ্যে একে অপরের শেষে শেষ ভাঁজ
- চুম্বক কাগজ দিয়ে ঠাণ্ডা ভাজা শীট লাইন লাইন এবং তাদের উপর wreaths স্থাপন, প্রতিটি কুকি প্রায় অন্তত একটি ইঞ্চি জায়গা রেখে
- জল একটি চামচ দিয়ে সংরক্ষিত ডিম গ্রেরা মারামারি। ডিমের ধোয়ার সঙ্গে সমানভাবে প্রতিটি প্রলিপ্ত ব্রাশ করুন। স্পার্কিং বা মুক্তা চিনি সঙ্গে উদারভাবে ছিটান
- চুলা মধ্যে বেকিং শীট রাখুন এবং 10 মিনিট জন্য কুকিজ বেকড, বা তারা গোল্ডেন চালু পর্যন্ত। চুল্লি তাপমাত্রা পরিবর্তিত হতে পারে, কারণ তারা বার্ন না নিশ্চিত করতে ঘনিষ্ঠভাবে দেখুন
- কয়েক মিনিটের জন্য বেকিং শীট উপর শীতল, তারপর একটি ওয়্যার আলনা যাও কুকি হস্তান্তর। ধীরে ধীরে প্রসাধন জন্য কুকি শীর্ষে candied ফল দোল, যদি ইচ্ছা।
- সম্পূর্ণরূপে কুল কুকি এবং একটি airtight ধারক মধ্যে সংরক্ষণ।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 226 |
| মোট চর্বি | 15 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 8 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 5 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 88 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 117 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 22 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 0 গ্রাম |
| প্রোটিন | 3 জি |