একটি সত্যিকারের সুস্বাদু স্যামন প্রণালী টুকরা, চিলি এবং সাইট্রাস এর স্বাদে মিশ্রন প্রণালী। একটি grill টমেটো salsa সঙ্গে শীর্ষস্থানীয় , এটি দ্রুত আপনার প্রিয় যেতে হবে একটি রেসিপি যান। যদি আপনি একটি স্যামন স্ট্যাক খুঁজে না পাওয়া যায়, আপনি অবশ্যই একটি পাত্র ব্যবহার করতে পারেন। নিশ্চিত করুন যে চামড়ার দক্ষতা বজায় রেখেছে, যেহেতু এটি গল grates উপর মাছের বিচ্ছিন্নতা উল্লেখযোগ্যভাবে কমে যাবে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 3 বড় স্যামন স্টেক
- মারিনাডের জন্য:
- 2 টেবিল চামচ চুন রস (1 চুন থেকে তাজা)
- 1 1/2 শট টেকিলা
- 2 টেবিল-চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
- 1 টেবিল চামচ চিকেন গুঁড়া
- 2 চা চামচ আগাছা সিরাপ (বা মধু)
- ২ টি চামচ / জিরা
- 1 থেকে 1 1/2 চা চামচ লবণ (সমুদ্রের লবণ পছন্দ)
- 1 চা চামচ অরেগাঁও (মেক্সিকান)
- 1/2 চা চামচ রসুন গুঁড়া
- 1/2 চিকন পেঁয়াজ পাউডার
- 1/4 চা চামচ লবণ
- সালসা জন্য:
- 3 টি মাঝারি টমেটো
- 1 জালাপেনো
- 1 পেসিলা মরিচ
- 1 ছোট পেঁয়াজ (অর্ধেক)
- 1 টি চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
- 2 টেবিল চামচ চুন রস (1 চুন থেকে)
- 1/4 কাপ সিলেট (কাটা)
- 1 চিমটি লবণ
এটা কিভাবে
স্যামনোন স্ট্যাকগুলি ধুয়ে নিন, কাগজ তোলা দিয়ে শুকিয়ে দিন এবং একটি অগভীর প্যাকিং ডিশে রাখুন। Marinade উপাদানগুলি একত্রিত, সলমন উপর ঢালা, নিশ্চিত করুন উভয় পক্ষের প্রলিপ্ত হয়। প্লাস্টিকের মোড়ানো এবং 30-40 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন। এদিকে, মাঝারি তাপ জন্য preheat গ্রিল জলের তেল এবং জাল উপর স্থান স্থান সঙ্গে সবজি ব্রাস। একটি সুন্দর বাদামী রং আছে (খুব জর্দ্দা নয়) এবং ত্বকের টমেটোর উপরে উঠতে শুরু হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
তাপ থেকে সরান, 5-10 মিনিটের জন্য শীতল করার অনুমতি দিন স্লাইস টমেটো এবং মরিচ, তাদের ডি-বীড নিশ্চিত করতে। এই এবং সমস্ত স্যালসা উপাদানগুলি যোগ করুন, খাদ্য প্রসেসর থেকে cilantro এবং লবণ আশা। প্যাশন মিশ্রণ পছন্দসই সঙ্গতি। বাটি মধ্যে কাটা salsa, লবণ এবং কাটা cilantro পাতা যোগ করুন। একপাশে সেট করুন
প্যানিং ডিশ থেকে স্যামন সরিয়ে নিন এবং 6 মিনিটের জন্য গিল এবং রান্না করুন। স্পটুলা ব্যবহার করতে চালু করার জন্য, মৃদুভাবে গ্রিলের গর্ত থেকে মাছ দূরে সরিয়ে নিন এবং ফ্লিপ করুন। অতিরিক্ত 6 মিনিট জন্য রান্না করা 1/4 থেকে 1/3 কাপ / 60 থেকে 80 মিলি লবণের স্যালা (আকার এবং অগ্রাধিকারের উপর ভিত্তি করে) উপরে এবং তাপমাত্রা থেকে সরিয়ে দিন।