এই ছাঁটা brisket রেসিপি একটি ডেলিটি চুলা মধ্যে শুরু হয় তারপর এটি জমিন এবং একটি খিলান পৃষ্ঠ দিতে গ্রিল শেষ। বছরের যে কোন সময় এবং রবিবার ডিনার জন্য মহান বিকল্প জন্য পারফেক্ট।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 গম গরুর মাংস, ছাঁটা (2-1 / 2 পাউন্ড / 1.1 কেজি)
- 3 1/2 কাপ 830 এমএল আপেল সিডার
- 1/2 কাপ / 120 এমএল সাদা ওয়াইন
- 1/3 কাপ / 80 মিলিগ্রাম মধু
- 1/4 কাপ / 60 মিলিলা সোয়াস সস
- 1/4 কাপ / 60 এমএল গুড়
- 1/4 কাপ / 60 মিলি সিডার ভিনেগার
- 2 টেবিল-চামচ / 30 মিলি এলার্জি হলুদ সরিষা
- 1 টেবিল-চামচ / 15 মিলিলিটার রসুন রসুন
- 1 টেবিল-চামচ / 15 মিলিলিটার টমেটো আদা জমকালো
- 1 চা চামচ / 5 মিলি লবণ
- 1/2 চা চামচ / 2.5 কালো মরিচ
এটা কিভাবে
1. 375 ডিগ্রী ফারেনহাইটের জন্য Preheat oven / 190 ডিগ্রী সি।
2. ডালিম ওভেন বা ভারী রোস্টিং প্যানের মধ্যে মদ, ভিনেগার, সিডার, মধু, সরিষা, সয়া সস, গুড়, রসুন, লবণ, মরিচ, আদা রুট মেশান। তুষারপাত যোগ করুন আবরণ এবং চুলা মধ্যে রাখুন। 50 মিনিটের জন্য রান্না করুন
3. রান্না তরল থেকে ঝরনা সরান, অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল সঙ্গে তাঁবু এবং একপাশে সেট। তরলটি একটি প্যানের মধ্যে স্থানান্তর করুন এবং মাঝারি থেকে মাঝারি কম তাপের উপরে রান্না করুন যাতে গ্লাসে হ্রাস পায় এবং মোটামুটি পুরু হয়। এতে 10-15 মিনিট সময় লাগবে।
প্রায়ই সাফ করুন এবং জ্বলন্ত জন্য দেখুন। প্রয়োজন হলে কম তাপ হ্রাস করুন।
4. আমি একটি কাঠকয়লা গ্রিল ব্যবহার করার সুপারিশ একটি পরোক্ষ রান্নাঘর জন্য গ্রিল প্রস্তুত হিকোরি, আপেল বা মেসাকিটি যোগ করুন গ্রিল grates সম্মুখের প্রসারিত করুন এবং প্রায় এক ঘন্টা জন্য রান্না। প্রতি ২0 মিনিটের মধ্যে কম গ্লাসের সাথে মাংস এবং ব্রাশ মুছুন। কয়লা চালিয়ে যেতে ভুলবেন না!
5. আপনি শুধুমাত্র একটি গ্যাস গ্রিল অ্যাক্সেস আছে, তারপর মাঝারি তাপ জন্য preheat এবং একটি ধোঁয়া প্যাক্ট (ফয়েল এবং কাঠ চিপস) প্রস্তুত। গ্রিল যোগ করার আগে কয়েকবার প্যাকেট ফুটা নিশ্চিত করুন। নির্দেশ হিসাবে কুক্কুট
6. একবার রান্না করা, এবং টেন্ডার, একটি কাটা বোর্ড সম্মুখের গ্রিল এবং জায়গা থেকে brisket অপসারণ। খোদাই করার 5 মিনিট আগে একটি বিউটি জন্য মাংস বিশ্রাম দিন। আপনার প্রিয় পক্ষ বা চার্চ ছিদ্র সঙ্গে পরিবেশন এবং স্যান্ডউইচ পরিবেশন।