আপনার রান্নাঘরের প্রয়োজনের জন্য সঠিক মাপ খুঁজুন
ছুরি প্রায় কাছাকাছি হয়েছে হিসাবে আমরা টুল ছিল করেছি। এবং সময় না অনেক সময় পরিবর্তিত হয়েছে, কিছু অগ্রগতি হয়েছে। সর্বশেষ একটি নতুন উপাদান-সিরামিক ব্লেড আকারে আসে। আপনার সিরামিক ফুলের পাত্র থেকে ভিন্ন, ছুরি জন্য ব্যবহৃত সিরামিক সুপার কঠিন এবং একটি মসৃণ, ধারালো প্রান্ত থেকে honed করা যায়। যে সিরামিক ছুরি ধাতু ছুরি চেয়ে ভাল বলে না, কিন্তু উপকরণ এবং উভয় উভয় উপকরণ প্রতি বিরক্তি আছে
সিরামিক ছুরি ইস্পাত ছুরি চেয়ে কঠিন, কঠোরতা স্কেল নেভিগেশন হীরা কাছাকাছি রেটিং। যে জোতা কারণ, তারা একটি প্রান্ত ধরে রাখা তাই তারা প্রায়ই হিসাবে ধারালো করা প্রয়োজন হবে না, এবং তারা তাদের প্রান্ত সোজা করতে honed করা প্রয়োজন হবে না যাইহোক, এই কঠোরতা মানে স্টিলের ছুরি তৈরির জন্য তৈরি করা বেশিরভাগ প্রথাগত ছুরি-ধারার সামগ্রী দিয়ে সিরামিককে তীক্ষ্ণ করা যাবে না। সেলফোনগুলি যে পরিবারের জন্য বছর ধরে আছে সেগুলি সিরামিক ছুরি দ্বারা মোকাবেলা করা কঠিন নয় এবং বৈদ্যুতিক শাওয়ারকারীরা সিরামিক ব্লেডগুলি চিপ বা ভাঙ্গাতে পারে।
কিছু সিরামিক ছুরি পেশাদার ধারালো জন্য প্রস্তুতকারকের ফিরে করা যেতে পারে, কিন্তু যে অসুবিধাজনক। সৌভাগ্যবশত, সিরামিক ছুরি হিসাবে আরো জনপ্রিয় হয়ে ওঠে, নতুন ধারার পাথর তৈরি করা হয়েছে যা হীরক ধুলো ঢেকে রেখেছে। কিছু বৈদ্যুতিক sharpeners এছাড়াও এখন সিরামিক ছুরি sharpening পরিচালনা করতে পারে।
সিরামিক ছুরি এছাড়াও দাগ-প্রতিরোধী এবং জং-প্রমাণ। তারা খাবার এসিড দ্বারা প্রভাবিত হয় না এবং browning কারণ হবে না। তারা পরিষ্কার সহজ, তারা odors শোষণ না, এবং তারা লাইটওয়েট করছি।
যদিও কোনও ধারালো ছুরি পাতলা পাত্রে খাবারের জন্য ভাল, সিরামিক ছুরি বিশেষ করে সেই টাস্কের জন্য উপযুক্ত, আপনি পেপার-পাতলা বাদামগুলি সরিয়ে দিয়ে বা টমেটো ছিড়ে ফেললেও। তারা খাওয়ার আগে রুটি আটার স্ল্যাশ করার জন্য ভাল।
শুধু ইস্পাতের ছুরি যেমন, সুনির্দিষ্ট ধরনের ধাতু আলাদা হতে পারে, আজ সিরামিক ছুরি ব্যবহারের জন্য বিভিন্ন ধরনের সিরামিক উপকরণ রয়েছে, যা অনেক মালিকানাধীন মালিকানাধীন উপকরণ ব্যবহার করে। অনেক সিরামিক ছুরি আছে একটি উজ্জ্বল সাদা ফলক, কিন্তু কিছু কালো ব্লেড দিয়ে তৈরি হয়, পাশাপাশি।
সিরামিক ছুরি বৃহত্তম downside হয় যে সঙ্গে সঙ্গে অতি - কঠোরতা তীব্রতা আসে। তারা হজম করা, প্রাইমারী, বা হিমায়িত খাবার কাটা বা ছুরি চালানোর সম্ভাবনা রয়েছে এমন যে কোনও কর্মের জন্য ব্যবহার করা যাবে না। ব্লেড তীব্রভাবে কাটিয়া বোর্ডে আঘাত করবে যদি তারা কাটা জন্য ব্যবহার করা উচিত নয়। এবং তাদের ছেড়ে দেওয়া উচিত নয় যদি একটি ইস্পাত ছুরি মেঝে আঘাত লাগে তবে আপনি টিপ বাঁক বা তল মধ্যে এম্বেড করতে পারে, কিন্তু যদি আপনি একটি সিরামিক ছুরি ড্রপ, এটি ভাঙ্গা বা বিঘ্নিত সম্ভবত
ইস্পাত ব্লেড তাদের downsides আছে, অত্যধিক। ব্যবহৃত ইস্পাত ধরনের উপর নির্ভর করে, তারা staining বা এমনকি rusting প্রবণ হতে পারে। তারা সিরামিক ব্লেড তুলনায় আরো প্রায়ই ধারালো করা প্রয়োজন। এবং তারা সিরামিক ছুরি তুলনায় ভারী।
অন্য কোন ছুরি পছন্দ মত, সিরামিক বা ইস্পাত মধ্যে চূড়ান্ত সিদ্ধান্ত ব্যক্তিগত পছন্দ নিচে আসে যে ব্যক্তি প্রায়ই তার ছুরি ড্রপ একটি সিরামিক ছুরি সঙ্গে একটি ভাল সম্পর্ক হবে না, যখন ছুরি ধারনা করা ঘৃণা যে কেউ প্রান্ত একটি সিরামিক ছুরি উপর স্থায়ী হয় কত দিন প্রশংসা করবে এখানে, আপনার জন্য সেরা সিরামিক ছুরি।
শ্রেষ্ঠ সিরামিক Santoku ছুরি: Kyocera উন্নত সিরামিক বিপ্লব Santoku ছুরি
এই সমস্ত কালো সান্টোকু ছুরিতে ক্লাসিক সান্টোকুর আকৃতি রয়েছে, কিন্তু এই ধরনের ছুরিতে সাধারণ (কিন্তু প্রয়োজন নেই) গ্র্যান্টোন প্রান্তটি নেই। ফলক একটি মালিকানাধীন zirconia সিরামিক থেকে তৈরি করা হয় যে শুধুমাত্র জাপান মধ্যে তৈরি করা হয় এবং সামান্য কম, 5 1/2 ইঞ্চি এ, গড় santoku ছুরি চেয়ে। কিছু কুকুর সামান্য ছোট ব্লেড পছন্দ করতে পারে, এটি সাধারণত 6-7 ইঞ্চি ব্লেড তুলনায় এত ছোট না যে এটি আরও ব্লেড ব্যবহার করেছেন যারা রান্নাঘর বাধা হবে
এই ছুরি হাত ধোয়া হতে হবে। ব্লেড নিস্তেজ হয়ে গেলে, ছুরি শোধনের জন্য ক্যালিফোর্নিয়ার নির্মাতার নির্মাতার কাছে ফিরিয়ে দেওয়া যায়। ধারালো সেবা জন্য কোন ফি আছে, কিন্তু গ্রাহক জাহাজীকরণ এবং হ্যান্ডলিং জন্য দিতে হবে। কোম্পানী এছাড়াও তার নিজস্ব বৈদ্যুতিক শোধক যা সিরামিক ব্লেড জন্য ডিজাইন করা হয়েছে প্রস্তাবিত।
সেরা সিরামিক প্যারিং ছুরি: শেথ কভার সঙ্গে ZYLISS পারিং ছুরি
সিরামিক প্যারিং ছুরি নাটকীয় কাজগুলির জন্য মহান, টমেটো ছিটিয়ে অথবা গার্সিসের জন্য সুপার-পাতলা সবজি তৈরি করে, যেমনটি সাধারণ প্যারিং টাস্কগুলি সহ। এই টুকরা একটি চুক্তি এবং একটি সহজ কাঁটা সঙ্গে এটি ভ্রমণ জন্য একটি ভাল রান্না ছুরি তৈরি সঙ্গে আসে।
উচ্চ কার্বন স্টেইনলেস স্টীল সময় ধরে ধারনা থাকে এবং এটি ডিশওয়াশার নিরাপদ থাকে যদিও, হাত ধোয়া অনেক বছর জন্য ভাল ভাল ছুরি রাখা সুপারিশ করা হয়।
সেরা লং ছুরি: শেশ কভার সঙ্গে ভরা সিরামিক ছুরি শেফ
আপনি যদি একটু বেশি শেফ ছুরি পছন্দ করেন, তাহলে আপনি এই 8 ইঞ্চি ছুরি এবং তার আনন্দদায়ক সবুজ হ্যান্ডেল এবং রেজার তীক্ষ্ণ প্রান্তকে ভালোবাসবেন। পপিং আপনার হাতে আরামদায়ক হতে পরিকল্পিত হয়, slicing এবং নিখুঁত ডিজাইন তৈরীর।
স্টোরেজ জন্য, ছুরি এটা নিরাপদ রাখা একটি কাঁটা সঙ্গে আসে
শ্রেষ্ঠ ইউটিলিটি: Kyocera উন্নত সিরামিক বিপ্লব মাইক্রো ভারবহন ইউটিলিটি ছুরি
একটি ইউটিলিটি ছুরি হল যেটি আপনি প্রায়শই পৌঁছাবেন, যেহেতু এটি ব্লকের মাঝারি আকারের ছুরি। মাইক্রো-সিরিজ টমেটোর মত কঠিন স্কিনস এবং নরম ইন্টিরিয়াসের সাথে কঠিন পণ্য কাটাতে নিখুঁত ছুরি তৈরি করে, যখন এটি অন্য কোনও ফল, সবজি এবং মাংসকে সহজে কাটাতেও ভাল। এটা wedges মধ্যে আপনার স্যান্ডউইচ slicing জন্য ভাল।
এটি একটি ergonomic হ্যান্ডেল সঙ্গে একটি সুষম সুষম ছুরি যে পুনরাবৃত্তিমূলক ছুরি কাজ সময় হাত ক্লান্তি কমাতে হবে। যখন এই রক্ষণাবেক্ষণের প্রয়োজন হয়, আপনি বিনামূল্যে শোধন করার জন্য এটি আবার ফিরে কিয়োকাতে পাঠাতে পারেন।
শ্রেষ্ঠ স্লাইডিং: Cuisinart উপাদান 8 ইঞ্চি সিরামিক Slicing ছুরি
একটি slicing ছুরি, ভাল, slicing জন্য ডিজাইন করা হয়। এই ছুরি আপনি যখন আপনি একটি রোস্ট অঙ্কুর প্রয়োজন চালু হবে। দীর্ঘ, পাতলা ফলক বড় টমেটো মেটা দিয়ে সহজে টুকরা করে, আপনি টার্কি স্তন বা গরুর মাংসের রোস্টযুক্ত কিনা, এবং আপনি পুরু বা কাগজ-পাতলা টুকরা চান কিনা।
এই ফলক স্বাভাবিক ব্যবহারের সময় বিরতির-প্রতিরোধী কিন্তু একটি হার্ড পৃষ্ঠের উপর ছেড়ে যদি বিরতি বা চিপ বিরতি, এবং হ্যান্ডেল ergonomic এবং ব্যবহার করা সহজ হতে পারে।
শ্রেষ্ঠ ব্রেড ছুরি: Kyocera উন্নত সিরামিক বিপ্লব বিভক্ত ব্রেড ছুরি
শুধু রুটি জন্য, এই 7 ইঞ্চি serrated ছুরি বড় খাদ্য চটকানি জন্য ভাল হয়, লেটুস বা বাঁধাকপি বা মসৃণ বাঙ্গি মাথা হিসাবে। টমেটো চামড়া বা খাস্তা রুটি crusts মাধ্যমে সহজে serrated প্রান্ত slices, তারপর নরম অভ্যন্তর মাধ্যমে ধীরে ধীরে সাইড।
এগ্রোনোমিক হ্যান্ডেল ক্লান্তিকর হ্রাস করে, যখন লাইটওয়েট এবং ভাল ব্যালেন্স প্রায় নিখুঁত কাটা হয়। এই ছুরি প্রয়োজন যখন বিনামূল্যে resharpening জন্য Kyocera ফিরে যেতে পারে।