3 ঘন্টা তৈরি এবং বেকড করা যেতে পারে যে sourdough একটি রুটি প্রয়োজন? এই দ্রুত ক্রমবর্ধমান sourdough রুটি শক্তিশালী sourdough স্বাদ জন্য sourdough স্টার্টার ব্যবহার করে একটি দ্রুত বৃদ্ধি সক্রিয় শুষ্ক খামির ব্যবহার করে। দুটি ছোট বৃত্তাকার loaves বা একটি বড় বৃত্তাকার রুটি তৈরি করে
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 3/4 কাপ দুধ
- ২ টি চামচ মাখন
- ২ টেম্পলেট চিনি
- ২ টি চামচ লবণ
- 1 প্যাকেট খামির (সক্রিয় শুষ্ক)
- 1/2 কাপ জল (গরম)
- 1-1 / 2 কাপ সুস্বাদু স্টার্টার
- 4-5 কাপ রুটি আটা
এটা কিভাবে
- ছোট সসপ্যানের মধ্যে, দুধ খোঁচা এবং শর্টকাট। সরাইয়া সেট করুন এবং ঠান্ডা পর্যন্ত শান্ত করার অনুমতি দিন।
- বড় বাটি মধ্যে, চিনি, লবণ, খামি, এবং উষ্ণ জল যোগ করুন। উষ্ণ দুধ এবং গলিত মাখন ঢালা খামির ভেঙ্গে না হওয়া পর্যন্ত চিকন।
- স্টার্টার মধ্যে মিক্স
- ময়দা যোগ করুন, এক সময়ে 1/2 কাপ, পর্যন্ত কাঠের চামচ সঙ্গে মিশ্রিত করা ময়দা খুব মোটা হয়।
- ডালটি ফোটা বোর্ডে ঢেকে রাখুন এবং প্রায় 10 মিনিটের জন্য মাখন গুঁড়ো করা শুরু করুন, যখন আঠা স্টিক লাগে।
- গাজর আধা কাপে আটা রাখুন এবং ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে নিন। আচ্ছাদিত করুন এবং 60 মিনিটের জন্য উষ্ণ স্থানে বৃদ্ধি করুন বা ডবল আকার পর্যন্ত।
- ময়দা নিচে প্রায় 3 মিনিট জন্য বোর্ড এবং গুঁড়ো মধ্যে চালু করুন।
- একটি বড় বৃত্তাকার রুটি বা দুটি ছোট বৃত্তাকার loaves মধ্যে আটা আকার। Greased বেকিং শীট উপর স্থান। আচ্ছাদিত করুন এবং 45 মিনিটের জন্য বা দ্বিগুণ আকারে বৃদ্ধি করুন।
- 400 ডিগ্রী ফারেনহাইটের প্রাক্কলন
- একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করে, রুটি শীর্ষে একটি এক্স স্ল্যাশ। 40 মিনিটের জন্য বেঁধে বা ট্যাপ করার সময় রুটি শব্দটি কোঁচানো না হওয়া পর্যন্ত।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 137 |
| মোট চর্বি | 6 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 3 জি |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 2 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 1২ মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 768 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 17 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 3 জি |