কেক এবং Cupcakes জন্য সহজ বুটি ক্রিম frosting
কেক এবং cupcakes জন্য সহজ frosting একটি মৌলিক buttercream frosting যে আপনি মুর, শিকল, এবং কনভেনিয়র চিনি সঙ্গে করতে পারেন।
সাধারণভাবে, মাখন হিমায়িত একটি উচ্চতর ধনী মাখনের মতো মুখের অনুভূতি প্রস্তাব, কিন্তু তারা সহজে, একটি গরম দিন বা একটি গরম রান্নাঘর মধ্যে দ্রবীভূত করা ঝোঁক। অন্যদিকে, হ্রাস করা হ্রাসকরণটি অনেক বেশি স্থিতিশীল, কিন্তু এটি একটি গ্রীষ্মের মুখ অনুভব করতে থাকে।
একটি আপস হিসাবে, আমরা উভয় মাখন এবং Crisco মত emulsified উদ্ভিজ্জ হ্রাসকরণ ব্যবহার frosting করা। নীচের রেসিপি দুটি অংশ মাখন এবং এক অংশ শর্টকাট ব্যবহার করে, কিন্তু আপনি যদি পছন্দ করেন তাহলে সমান অংশ শিকড় এবং মাখন ব্যবহার করতে পারেন।
কিছু ধরণের buttercream একটি চিনির সিরাপ রান্না করা, তারপর ধীরে ধীরে ডিম সাদা মধ্যে এটি drizzling অন্তর্ভুক্ত। কিন্তু নিচে বর্ণিত buttercream রেসিপিটি অনেক সহজ। এটা চর্বি এবং চিনি একসঙ্গে creaming এবং তারপর ডিম সাদা এবং স্বাদে যোগ করার মাধ্যমে তৈরি করা হয়। এটা সত্যিই সহজ।
কিছু বেককায় সব শিকলকরণ ব্যবহার করে "decorators buttercream" বলা হয় কি, কিন্তু এই frostings একটি পিষ্টক frosting জন্য ব্যবহার করা হয় না। পরিবর্তে, তারা একটু সজ্জাসংক্রান্ত ফুল তৈরি করার জন্য ব্যবহার করা হয়, পিষ্টক সীমানা সম্মুখের পাইপ এবং তাই।
দ্রষ্টব্য: আপনি ডিম পার্শ্ব ছাড়া এই buttercream frosting করতে পারেন, কিন্তু ডিমের সাদা frosting একটু দৃঢতা আরো একটু দিতে। আপনার সেরা বিট আপনি দোকান এ কিনতে যে তরল পেস্টিকাইজড ডিম সাদা ব্যবহার করা হয়।
নীচের মৌলিক buttercream প্রণালী পরে, আপনি দুটি দরকারী বৈচিত্র পাবেন, এক চকোলেট frosting তৈরীর জন্য এবং ক্রিম পনির frosting জন্য এক।
সহজ বুদ্ধিমতী Frosting প্রণালী
- 1 lb. অনিল্ট মাখন
- ½ পাউন্ড বাবলা শর্টকাট
- 2 পাউন্ড কনফারেন্সার্স চিনি
- 2 ওজ ডিমের সাদা (বা দুটি ডিম সাদা)
- 1 টিপ্স বিশুদ্ধ ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট
- ২ টি চামচ লেবু রস (ঐচ্ছিক)
- একটি স্ট্যান্ড মিশ্রণক এর মিশ্রণ বাটি মধ্যে মাখন, শিকল, এবং চিনি একত্রিত। মন্থর গতিতে চটকদার সংযুক্তি ব্যবহার করে, সম্পূর্ণরূপে মিশ্রিত হওয়া পর্যন্ত একসঙ্গে উপাদানগুলি ক্রিম।
- এখন ফ্রোস্টিংটি মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত ধীর গতির সময় ডিমের সাদা, ভ্যানিলা, এবং লেবুর রস যুক্ত করুন এবং ঘন কুসুমের পাশে রাবার স্পটুলা দিয়ে স্ক্র্যাপ করুন। আপনি যদি একটি রঙীন frosting চান এই ধাপ সময় খাদ্য রং কয়েক ড্রপ যোগ করতে পারেন।
দ্রষ্টব্য: উচ্চ গতির উপর বীট করবেন না এবং চাবুক সংযুক্তি ব্যবহার করবেন না। চাবকানো মূলত frosting যাও বায়ু যোগ করে, যা খুব সহজে কেক সম্মুখের দিকে এটি ছড়াতে হবে খুব কঠিন।
উপরে রেসিপি প্রায় 6 কাপ frosting করতে হবে, যা একটি বৃত্তাকার 10 ইঞ্চি বা 12 ইঞ্চি দুই স্তর পিষ্টক হিম জন্য যথেষ্ট। যদি আপনি cupcakes frosting করছি, এই প্রণালী প্রায় 48 cupcakes জন্য যথেষ্ট, কাপ সিগন্যাল প্রতি frosting দুই tablespoons অনুমান। কিন্তু যদি আপনি একটি লম্বা ঘূর্ণায়মান মধ্যে frosting পাম্প করা হবে, আপনি সম্ভবত 24 cupcakes অঙ্কুর উচিত।
আপনি এই frosting সংরক্ষণ করতে পারেন ফ্রিজ, প্লাস্টিক মোড়ানো মধ্যে আবৃত 10 দিনের জন্য। আপনি এটি refrigerate করতে হলে, এটি ঘরের তাপমাত্রা আসা যাক এবং এটি ব্যবহার করার আগে এটি একটি দ্রুত চাবুক দিতে। একটি সামান্য দুধ বা জল সঠিক সামঞ্জস্য পেতে সাহায্য করতে পারেন।
চকোলেট ফ্রস্টিং প্রণালী
চকোলেট frosting করতে, ½ lb। Unsweetened চকলেট এবং দ্রবীভূত এটি ঠান্ডা যাক। তারপর, উপরের # 2 ধাপের সময়, ধীরে ধীরে তুষারপাত মধ্যে গলিত চকলেট ঢালা। আপনি ডান সামঞ্জস্য অর্জন করার জন্য একটু দুধ বা ক্রিম সঙ্গে frosting আউট পাতলা পারেন।
ক্রিম পনির ফ্রস্টিং প্রণালী
একটি সুস্বাদু ক্রিম পনির frosting করতে, উপর ভিত্তি করে মৌলিক buttercream frosting করা কিন্তু ডিমের সাদা ছেড়ে এবং 1 জন্য অর্ধেক লেবু ক্রিম পনির পনির এবং শর্টকাট।